坐月子可以适量吃松蘑。松蘑,又称松菇、鸡丝菌、松口蘑、松蕈。松蘑营养价值极高,适合坐月子女性食用。坐月子期间,产妇由于分娩,体内的气血津液流失较多,抵御外邪的能力相对下降、正气不足、抗病能力减弱,容易患病。所以,需要补充营养。坐月子吃松蘑的好处如下:
预防缺铁性贫血
铁是人体含量的必需微量元素,作为血红蛋白的组成,参与氧的运输和储存,同时构成血红素,预防和治疗因缺铁而引起的贫血。松蘑中含有较多的铁元素,孕妇处于气血亏虚的状态,很容易贫血,故食用松蘑很有益处。
利于婴儿生长发育
松茸富含铜,铜是人体健康不可缺少的微量营养素,对于血液、中枢神经和免疫系统,头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。坐月子女性食用后,婴儿可以通过母乳吸收其中的营养。
营养价值
松蘑富含碳水化合物48.20g、脂肪3.20g、硫胺素0.01mg、硒98.44微g、锰1.63mg、钙14.00mg、铜10.30mg、蛋白质20.30g、铁86.00mg、核黄素1.48mg、维生素E3.09mg、锌6.22mg、钾93.00mg、磷50.00mg、钠4.30mg、纤维素47.80g。
禁忌人群
消化功能障碍患者
松蘑中广泛含一种甲壳质,是一种不好消化吸收,会阻碍肠胃消化功能的物质,所以本身有消化道功能障碍的人群要谨慎食用,以防病情加重。
腹泻者
松蘑中含有丰富的几丁质、甲壳质,其功效与作用与纤维素相似,可以加重肠道的蠕动,因此会加重本身腹泻人群的腹泻情况,因此腹泻这不应食用。
菌类过敏者
松蘑是菌类中的一种,含有一定的蛋白质,一些体质特殊的人群食用菌类会出现过敏的情况,因此对菌类过敏的人群不建议食用。
注意事项
烹饪方法
新鲜的松蘑里会有许多小虫子,所以烹饪前一定要清洗干净,烹饪时要煮熟,但又注意不可久煮,防止营养成分被破坏。
储存
松蘑保存的方式比较简单,直接在冰箱储存。要是长期的保存需要摊到阳台晾晒,确保完全晒干。晒干后密封保存,放阴凉、痛风处。