包括牲畜、禽类、鱼类和蛋，虽然鱼类富含对身体健康有益的营养素，但这些营养素都能透过其他健康食材来补充。
乳制品奶油、干酪、乳脂、冰淇淋、优格和牛奶，就连脱脂牛奶也算。
食用油所有的食用油，包括初榨橄榄油和芥花油都不行。
精致谷类这些谷类的纤维质和营养都被去除了，所以要避免食用白米或经过「营养强化」的面粉，很多食品都是用这类面粉做的，包括义大利面、面包、焙果和糕点都是。
坚果心脏病人应该避免食用任何坚果，如果没有生病的人可以适量摄取核桃，因为核桃富含Omega-3脂肪酸，对维持生理机能十分重要。
心血管疾病吃什么好蔬菜
虽然无法列出完整名单，但至少可以让大家对于多种类的可食蔬菜有些概念。红薯、山药、马铃薯（绝对不能吃薯条或以任何油脂烹调的马铃薯）；圆白菜、羽衣甘蓝和菠菜；芦笋、朝鲜蓟、茄子、甜菜、芹菜、洋葱、红萝卜；球芽甘蓝、玉米、圆白菜、莴苣、甜椒；青江菜、瑞士菠菜、甜菜叶；芜菁甘蓝、防风草；夏栉瓜、南瓜、番茄、黄瓜。对心脏病人而言，酪梨是唯一例外，酪梨所含油脂之高，在蔬菜中很少见。
豆类菜豆、豌豆、扁豆和所有的豆类。
全谷类全小麦、全黑麦、小麦片、全燕麦、大麦、荞麦、全玉米、玉米粉、野米、玉米花，以及少见的全谷物如非洲小米、卡姆小麦、藜麦、苋菜籽等，种类不可胜数，有些种类对大家来说可能很陌生。也可以吃一些没有添加糖类或油脂的麦片，面包及义大利面都可选用全麦或全谷类。
水果什么水果都能吃，但要小心，一天的水果摄取量最好限制在三分以内，纯果汁也最好避免，因为水果含高糖分，吃太多会让血糖快速升高。