怎样做苹果芝士面包
2022-04-15
来源：欧得旅游网
1、食材：高筋面粉500g、牛奶220ml、糖60克、鸡蛋2个、油40g、盐2g、苹果3只、酵母6g、马苏里拉芝士150g。
2、用的面包机和面，省力。只要称好配料，把面粉，牛奶，60克糖，盐，酵母放到面包机，先和面15分钟，再加油，选面团发酵功能，会继续和面15分钟后自动发酵。一般会等面包机停止工作后再发酵一会，差不多一共发酵两个小时就可以了。
3、面包发酵的时间正好用来做苹果酱。两个大苹果，或者三个。
4、切成玉米粒大小的苹果丁。
5、加入剩余的60克糖，腌制一会，出水，就可以放锅里熬了。
6、熬苹果酱火不能太大，也不用加水，边熬边搅拌，感觉没什么水分了。就ok了。因为我糖放得不多，就用一点点水淀粉勾芡了一下。熬完的苹果酱只有原来的一半了。
7、发酵了两个小时，面团有原来的两倍多，取出揉面排气。分成16份，醒十分钟。
8、擀成长条，先铺一层苹果酱，再撒一成芝士碎，卷起。擀的时候一头略薄一些，多放点陷料。
9、放到温暖的地方发酵20分钟。先调最低温度，预热一下，然后放进去发酵就可以了。
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