山药和什么一起吃最好 怎么吃最有营养
药物介绍
山药为薯蓣科植物薯蓣的根茎。山药味甘，性平。
功效主治：
①补脾胃，用治脾胃虚弱，食少倦怠，便溏久泄，营养不良，带下；
②益肺肾，用治肺肾阴虚，遗精，尿频，久咳久喘，消渴。
常用量：抗老健身，每日30克；治疗老年病，每日10～60克。养阴生津宜生用，健脾止泻宜炒用。
注意：湿阻中满、内有积滞者禁用。
延缓衰老作用
增强细胞免疫功能，促进干扰素的生成；具有抗氧化作用，降低过氧化脂质的含量，促进自由基的清除；消除尿蛋白，恢复肾功能，并具有雄性激素样作用；含有植物蛋白、6种人体必需氨基酸和多种微量元素。
治疗衰老病症
糖尿病、高脂血症、慢性支气管炎、肺结核、老年性肝炎、肝硬化、溃疡性结肠炎、神经衰弱。
便方举例
1.山药酒（《寿世青编》）：山药适量（研末），酥1匙，酒50毫升。将酥放入锅中熔化，投入山药末熬香，再加酒调匀，空腹饮用。补虚损，益颜色，用治下焦虚冷，面色憔悴，小便频数。
2.山药粥（《遵生八笺》）：干山药50克（或鲜山药100克），粳米100克。将山药和粳米淘洗干净，加水煮粥，以米熟烂为度。早、晚餐温热食用。补脾益肾，固肠止泻，用治脾肾两虚，食欲不振，泄泻不止。
3.山药饮（《四川中医》）：生山药120克。每日1剂，加水煎煮，频频饮服，连服7～15日。滋阴清热，用治肺结核高热，阴分亏损，午后高热，干咳少痰，胸痛气急，唇红咽干，失眠盗汗，消瘦食少，神疲乏力。
4.山药汤（《实用偏单秘验方两千首》）：山药60克，鲜萝卜500克（切成细丝），苏子10克，附子3克。每日1剂，加水煎煮2次，早、晚分服。补脾温肾，降气化痰，用治肺气肿，胸闷气喘，咯痰色白量多，畏寒肢冷。
5.山药女贞汤（《妇科病妙用中药》）：怀山药30克，女贞子15克，五味子6克。每日1剂，加水煎煮2次，早、晚各服1次。滋肾养阴，用治围绝经期综合征，肾阴不足，烘热汗出，心悸失眠，头昏耳鸣。
6.薯蓣鸡子黄粥（《内科手册》）：山药100克，鸡子黄3枚。将山药煮熟成粥，加入鸡子黄，每日1剂，分2次食用。健脾益气，用治震颤麻痹，脾虚痰湿，肢麻震颤，手不能持物，甚则四肢不仁，形体肥胖，头眩沉重。
7.加减滋脾饮（《湖南中医学院学报》）：生黄芪30克，怀山药30克，熟地黄30克，山茱萸10克。每日1剂，加水煎煮2次，早、晚各服1次。温阳补肾，阴阳两调，用治糖尿病，阴阳俱虚，尿浊如脂、量多，头晕耳鸣，腰膝酸软，消瘦肢冷，面色灰暗。
专家提醒
山药除含有植物蛋白和6种人体必需氨基酸外，还含有多种微量元素，例如铜、锌、钴、铬、锰等，都是维持人体正常功能、抗老延年不可缺少的。