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可乐鸡翅怎么做？
可乐鸡翅怎么做？
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、姜、酱油、盐、鸡精（可不放）作为调料制作而成的美食。
可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡肉嫩滑、咸甜适中的特点。一般人群均可食用，不适合感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症、糖尿病患者忌食。
最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有瘀血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这种鸡翅可能用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。
做法一：
原料：鸡中翅、芝麻、姜片、可乐、料酒、盐。
做法步骤：
第1步、准备鸡中翅10个，可乐一听。
第2步、鸡翅改刀。
第3步、鸡翅洗干净后焯水，过冷水晾干。
第4步、锅里放油，鸡翅煎至微黄。
第5步、加料酒适量，放入生姜去腥，再倒入可乐，大火煮开后小火慢煮。
第6步、十分钟左右开大火收汁，放适量盐，最后洒芝麻。
做法二：
步骤1
将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金后捞出。
步骤2
锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。
如何制作可乐鸡翅
说到网红菜就会马上想到这道可乐鸡翅了，简单好吃，每个人都有个自己的独家做法，今天带来我的版本的可乐鸡翅。
【可乐鸡翅】的做法
步骤step
1.首先把鸡翅用冷水浸泡，直到水清无血水。
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2.再来就是准备全部的配料了，葱、姜、蒜切末备用，胡萝卜准备少许切丝。
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3.浸泡感觉的鸡翅，在表面滑2刀，方便入味。
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4.准备一个平底锅，淋少许植物油热锅。
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5.倒入花椒，炒香。
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6.然后加入葱、姜、蒜末，炒香。
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7.在倒入胡萝卜丝，轻轻炸一下。
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8.鸡翅平铺进锅内，煎炸1-2分钟。
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9.翻面，再来1-2分钟。
步骤step
10.待鸡翅表面都煎至变色，倒入可乐，刚好淹没鸡翅即可。
步骤step
11.加少许生抽，不喜欢鸡翅颜色太深可忽略。
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12.最后加入2片香叶，再撒上少许葱花。
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13.盖上盖子，转中小火，焖煮15分钟左右。
步骤step
14.到时间后，汤汁还有不少的哟，转大火收汁。
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15.当汤汁还留有少许，比较粘稠状，关火即可。
步骤step
16.装盘。
【可乐鸡翅】的成品图
【可乐鸡翅】的烹饪技巧
技巧tips
1.爱吃辣的朋友可以加点小干辣椒。
2.这里用的是百事可乐，相对能甜一点，不喜欢太甜的口感可以适当调换。
3.加少量酱油可使色泽更红润。
4.鸡翅入味也可以不用刀在鸡翅上划一刀，还可以用牙签在鸡翅上多扎几下。
5.不要放味精，这样容易把鸡翅的鲜味盖住。
可乐鸡翅怎么做？
这个菜主要是做来给孩子吃的，娃娃一口气吃了四个，说明味道是很赞的，做法也是极其简单。
可乐鸡翅的做法
步骤step
1.准备好需要的食材
步骤step
2.鸡翅冷水下锅，下葱姜，花椒，大料，料酒，去腥。
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3.水开后，撇去浮沫，捞出沥水。
步骤step
4.锅中放适量油，下鸡翅尖。煎至两面金黄，建议使用平底不粘锅 我这个锅有点粘锅，鸡翅煎的不到位。
步骤step
5.鸡翅煎至两面金黄后，下姜丝炒香。
步骤step
6.之后呢，倒两大勺啤酒，用大火让酒精挥发，暴力再去一次腥。
步骤step
7.将生抽，老抽，白糖按照二比一比一的比例，再加一点清水，调好汤汁，倒入锅中。
步骤step
8.再倒入一罐可乐。
步骤step
9.盖盖中小火焖煮至汤汁浓稠。
步骤step
10.大火收汁即可出锅。
步骤step
11.最后撒上白芝麻，完成
可乐鸡翅的成品图
可乐鸡翅的烹饪技巧
技巧tips
鸡翅用平底锅煎，我偷懒了，所以没有煎至金黄粘锅了，但不影响后期上色和味道。啤酒可乐以罐为单位会比较容易掌控量，啤酒用三分之一罐或者半罐就好。