鱿鱼包子的做法
2022-04-03
来源：欧得旅游网
1、主料：萝卜2个、鱿鱼2条、面粉750克、温水适量、酵母15克、盐(攥萝卜用)适量、大葱适量、蒜2瓣、姜1块；辅料：五香粉3茶匙、花椒面4茶匙、味精1匙、黄豆酱1汤匙、色拉油2汤匙、孜然粉2茶匙、盐1/2匙。
2、鱿鱼摘洗干净，切小块，过沸水中焯烫，然后捞出沥干备用。主料的面粉，温水，酵母混合，和成光滑面团，放在温暖的地方发酵。
3、葱姜蒜切丁儿，放入鱿鱼里。
4、萝卜去皮，叉丝，加入适量盐，腌出水分以后攥干备用。
5、攥干的萝卜丝可以切几刀，切成小丁儿。
6、鱿鱼与萝卜丝混合，并加入五香粉，花椒面，味精，孜然粉，黄豆酱，色拉油，盐混合均匀。
7、发酵至两倍大的面团取出，排气，揉圆。
8、搓条，下剂，擀成面饼，包入馅料，收口捏严。
9、摆入蒸屉，进行发酵。
10、待包子发酵好，开大火蒸。
11、上汽蒸12分钟，蒸好出锅
12、美味的鱿鱼大包子来喽！
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