1、原料:猪腿骨1000克,莲藕400克,豆腐200克,红枣300克,生姜、精盐、味精各适量。
2、猪腿骨洗净,斩成块,放入沸水锅中焯一下捞出,沥净血水。
3、莲藕去皮,洗净,切成块。生姜洗净,切成片。
4、豆腐切成块,红枣洗净。锅置火上,放入适量清水、骨块、豆腐、红枣,烧沸。
5、改小火慢煮至熟烂,加入精盐、味精、调味后稍煮,即可食用。