鸡蛋为什么小头朝上 关于鸡蛋为什么小头朝上
2022-04-03
来源：欧得旅游网
1、鸡蛋应该小头朝下，大头朝上竖放在冰箱里，能保鲜较长时间。
2、刚产的鸡蛋的蛋白浓稀分布，可以有效地固定蛋黄位置。随着时间延长和温度上升，在蛋白酶的作用下，蛋白的黏液素逐渐脱水，使蛋白变稀，失去固定蛋黄位置的作用。
显示全文
1、鸡蛋应该小头朝下，大头朝上竖放在冰箱里，能保鲜较长时间。
2、刚产的鸡蛋的蛋白浓稀分布，可以有效地固定蛋黄位置。随着时间延长和温度上升，在蛋白酶的作用下，蛋白的黏液素逐渐脱水，使蛋白变稀，失去固定蛋黄位置的作用。