二十一世纪的中国城市化发展的速度非常快，伴随城市化而发展的服务业也迅速兴起，而餐饮又是这当中最敏感的行业，在国内各大高校周围开餐馆是顺应时势的发展。以我院为代表进行市场调查通过调查我院周围的人文区域地理环境以及学生对我院周围餐饮的调查来了解我院周围开餐馆的可行性程度和所面临的问题。
一、市场调查的目的和任务
（一）市场调查目的
1.在我院开餐馆的可行性
2.开餐馆所面临的问题的市场调查
3.对餐饮业的消费需求
4.了解消费者的构成
（二）市场调查任务
1.了解消费者对餐馆的环境要求
2.为餐馆良好前景提供捷径
3.了解消费者对饮食的需求
二、市场调查的对象和调查单位
（一）、调查的对象：本校学生以及校外餐馆老板
（二）、调查的单位：湖南商务职业技术学院10营销3班市场调查研究第六小组
三、市场调查内容和项目
（一）、市场调查内容
1、了解消费者对餐馆服务需要达到那种程度才算比较满意以及对服务的要求
2.了解消费者心目中的餐馆食物的价格
3.了解消费者每月的大概消费
4.了解消费者的饮食爱好
（二）、市场调查项目
1.在我院周围开餐馆是否有很好的前景
2.在我院周围开餐馆有哪些为难题要面临以及找到解决方法
3.在我院周围消费者对餐馆的.需求程度
4.在我院周围消费者对餐馆有什么样的要求
四、市场调查的期限和时间安排
（一）、市场调查的期限：五周时间
（二）、市场调查时间安排
1、规划总体思路，确定全局实施的步骤（第一周）
2、大量收集关于餐饮行业的资料，了解餐饮行业的大概近况（第二周）
3、初步设计调查问卷的调查问题和排版（第三周）
4、调查问卷的实地调查，同时实地考查学校周边的区（第四周）
5、收回调查资料，统计资料，分析调查结果，撰写调查报告（第五周）
五、市场调查的方式和方法
（一）、市场调查方式
1.简单随机抽样调查：
具体如下
学生：100名男50女50
餐馆：5家
（二）、市场调查方法
1、对本校学生进行问卷调查时，具体实施方法如下：
在完成市场调查问卷的设计与制作以及调查人员的培训等相关工作后，就可以开展具体的问卷调查了。把调查问卷平均分发给各调查人员，统一选择中餐或晚餐后这段时间开始调查（因为此时学生们多刚呆在宿舍里，便于集中调查，能够给本次调查节约时间成本）。调查员在进入各宿舍时说明来意，调查过程中，调查员应耐心等待，切不可督促。记得一定要求其在调查问卷中写明学生姓名、电话号码、月生活支出，以便以后问卷复核。调查员可以在当时收回问卷，也可以第二天收回（这有利于被调查者充分考虑，得出更真实有效的结果）
2、对餐馆老板的深度访谈
访谈前调查员应做好充分准备、列出调查所要了解的所有问题。调查者在访谈过程中应占据主导地位，把握整个谈话的方向，能够准确筛选谈话内容并快速做好笔记以得到真实有效的调查结果。
六、市场调查资料整理和分析方法（略）
七、调查组织计划
（一）、组织领导：姜碧瑜
（二）、组员工作分配
调查问卷设计排版：姜碧瑜陈卓
收集资料：谢波吴丽
实地考察环境：曾颖彬刘聪
调查问卷的调查：刘芳草张瑜
结果分析：全体成员
（三）、调查机构设置：市场调查第六小组
（四）、工作步骤
1、准备阶段：设计调研问卷、设计调研方案
2、实施阶段：根据调研要求，采用多种形式，由调研人员广泛地收集与调查活动有关的信息
3、结果处理阶段：将调查的问卷以及收集的信息进行汇总、归纳、整理和分析，并将调研结果以书面的形式——调研报告表述出来。
小组成员有计划的安排调研工作的各项日程，用以规范和保证调研工作的顺利实施。按调研的实施程序，可分五项来对时间进行具体安排。
1.制定调查方案 ————— 3个工作日
2.分配任务————— 1个工作日
3.实地考察（附带照片）和问卷调查————— 3个工作日
4.问卷回收和数据分析————— 3个工作日
5.撰写研究报告————— 2个工作日
八、费用预算
调查问卷设计与制作：21元
其他费用：10元
调查报告撰写打印费：5元
附件
（一）、调查提纲
访谈问题：
1.您的餐馆开了多久啦？
2.一天中客流量最大的时间段为？
3、你对目前的经营状况满意吗？
4、您的餐馆最大的特色是什么？
（二）、调查问卷《关于在我院周围开餐馆情况的问卷调查》
关于在我院周围开餐馆情况的问卷调查
亲爱的同学：
我们是10营销3班第六市场调研项目小组，为了了解在我院周围开餐馆的可行性情况，目前我们正在做一项关于在我院周围开餐馆情况的问卷调查。请您抽出一点时间，回答以下问题。
1、您去外面吃饭的原因是（多选）
a、生日聚会b、同学聚会c、朋友聚会d、平常就餐
e、改善饮食
2、您在餐馆就餐时主要看重的是哪些方面？（多选）
a、卫生情况b、服务态度c、场面规模d、餐具款式
e、菜式种类f、价格g、饭菜分量h、出菜效率
i、其他
3、您希望餐馆为您提供哪种类型的服务？
a、盖码饭b、蒸菜c、煲仔饭d、点菜e、其他
4、每人每次去外吃饭您期望消费多少？
a、5—10元b、10—20元c、20—30元d、30—50
e、50元以上
5、您比较满意于哪一种服务方式？
a 、送货上门b、去点菜c、打电话d、其他
6、您对目前学校周边餐馆的满意度是
a 、非常满意b 、比较满意c、一般
d 、比较不满意e非常不满意
7、您平均一个月去餐馆的次数
a、1—2次b 、3—4次c 、5—6次
d 、7次以上f 、一般不去
8、您是通过何种方式来知道一家餐馆的？
a、经朋友介绍b 、偶然的发现c 、广告的宣传
d、其他
个料人资
性别：1：男2：女
姓名：
联系方式：
年级：
月生活支出：
调查者：
调查时间：