炒茄条怎么做好吃
2024-03-20
来源：欧得旅游网
茄子去皮，切成长条，均匀的裹上淀粉。
油温七成热，放入切条，中火炸至微金黄捞出备用。
锅中放油，倒入葱，姜，蒜，小米辣炒香。
再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入炸好的茄条，加入生抽，醋，糖，翻炒均匀。
最后倒入水淀粉勾芡，撒些葱花即可。
烹饪技巧
1、茄子最好带皮吃，炒之前再切，不会氧化变色。
2、调味料随自己喜欢的口味调整，喜欢辣的可以多加郫县豆瓣酱。
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茄子去皮，切成长条，均匀的裹上淀粉。
油温七成热，放入切条，中火炸至微金黄捞出备用。
锅中放油，倒入葱，姜，蒜，小米辣炒香。
再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
倒入炸好的茄条，加入生抽，醋，糖，翻炒均匀。
最后倒入水淀粉勾芡，撒些葱花即可。
烹饪技巧
1、茄子最好带皮吃，炒之前再切，不会氧化变色。
2、调味料随自己喜欢的口味调整，喜欢辣的可以多加郫县豆瓣酱。