在工程造价中，材料费是确定工程项目所需材料的费用，其确定主要包括以下几个步骤：
确定项目所需材料清单：首先需要根据工程项目的设计图纸和规范要求，确定项目需要的各种材料清单，包括类型、规格、数量等。
获取材料价格信息：接下来需要获取各种材料的价格信息，可以通过询价、招标或者市场调研等方式获取到不同材料的市场价格。
计算材料费用：根据项目所需材料的清单和价格信息，计算出每种材料的费用，并将其加总得到总的材料费用。
考虑材料价格波动因素：在确定材料费用时，还需要考虑到材料价格的波动因素，如通货膨胀、季节性变化等，可以适当留一定的价格浮动空间。
控制材料费用：为了控制材料费用，可以采取一些措施，如与供应商谈判获取更优惠的价格、选择品质相对稳定的材料、避免浪费等。
总的来说，确定工程造价中的材料费是一个综合考虑设计要求、市场价格、价格波动因素和成本控制的过程，需要仔细分析和计算，以确保项目的材料费用合理且可控。
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