政策和法规的变化对企业经营和管理都有很大的影响，因此，制定目标策略应对政策和法规的变化是企业经营和管理中非常重要的一个方面。以下是一些具体的建议：
1.了解政策和法规的变化。企业应该密切关注政策和法规的变化，及时获取最新的政策和法规信息，并深入了解其中的内容和影响。
2.评估影响。企业应该对政策和法规的变化进行评估，了解其对企业的影响，包括影响范围、影响程度、影响时间等，并制定相应的应对策略。
3.制定应对策略。企业应该根据政策和法规的变化，制定相应的应对策略，包括调整经营策略、调整产品结构、调整组织结构等。
4.实施应对措施。企业应该按照制定的应对策略，实施相应的应对措施，并及时跟踪和调整。
5.建立风险管理机制。企业应该建立完善的风险管理机制，包括风险识别、风险评估、风险控制、风险监测等，以应对政策和法规变化带来的风险。
总之，企业应该密切关注政策和法规的变化，及时评估其影响，并制定相应的应对策略和措施。同时，建立风险管理机制，可以有效降低政策和法规变化带来的风险。