劳动仲裁适用于存在事实劳动关系的纠纷，不论是否签订劳动合同。根据相关规定，劳动仲裁委员会应受理劳动争议，当事人可对仲裁裁决不服时向法院起诉。申请劳动仲裁的条件包括劳动争议的性质和当事人的身份等。尽管劳动合同对于证明劳动关系有一定作用，但没有签订劳动合同并不影响申请劳动仲裁。
法律分析
一、没有签订劳动合同可以劳动仲裁吗
根据劳动部《关于贯彻执行〈中华人民共和国劳动法〉若干问题的意见》第82条规定，如果用人单位与劳动者发生劳动争议，不论是否签订劳动合同，只要存在事实劳动关系，并符合劳动法的适用范围和《中华人民共和国企业劳动争议处理条例》的受案范围，劳动仲裁委员会均应受理。
当事人对仲裁裁决不服的，可在接到裁决书之日起15日内向指定的人民法院起诉，期满双方均未起诉的，须按期执行裁决内容，否则另一方可向人民法院申请强制执行。
二、申请劳动仲裁的条件有哪些
1、用人单位与本单位劳动者之间，因与劳动有关的权利、义务、问题引起的纠纷，双方当事人均可申请仲裁。
2、当事人为属合资、中外合资及外商独资企业或所属职工，发生劳动争议应到市劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
3、当事人与国有、集体、个体、联营、股份制和乡镇企业之间发生的劳动争议，或机关、事业单位、群众团体和与之形成劳动关系的劳动者之间发生的劳动争议，应到该单位(工商登记注册地)所在的区县劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
4、劳动仲裁部门受理以下劳动争议：因企业开除、除名、辞退职工和职工辞职、自动离职发生的争议;因执行国家有关工资、保险、福利、培训、劳动保护规定的争议;因履行劳动合同发生的争议;国家法律、法规规定的其他劳动争议。
其实，不是所有用人单位与劳动者之间产生的纠纷都属于劳动仲裁委的受案范围，这点也是在实践中需要重点注意的地方。虽然劳动仲裁委在对劳动争议进行处理的时候需要提供劳动合同，证明双方之间存在劳动关系，不过即使没有签订劳动合同，其实对申请劳动仲裁也是没有太大影响。
结语
劳动仲裁是解决劳动争议的一种有效途径。根据劳动部规定，只要存在事实劳动关系，并符合劳动法和劳动争议处理条例的适用范围，劳动仲裁委员会都应受理，无论是否签订劳动合同。当事人对仲裁裁决不服时，可向指定的人民法院起诉。劳动仲裁的条件包括用人单位与劳动者之间的纠纷、合资、中外合资及外商独资企业的劳动争议等。劳动仲裁部门受理各类劳动争议，包括开除、工资、保险、福利等问题。因此，即使没有签订劳动合同，申请劳动仲裁仍然是一种有效的解决劳动纠纷的方式。
法律依据
中华人民共和国劳动争议调解仲裁法：第一章 总则 第九条 【劳动监察】用人单位违反国家规定，拖欠或者未足额支付劳动报酬，或者拖欠工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金的，劳动者可以向劳动行政部门投诉，劳动行政部门应当依法处理。
中华人民共和国劳动争议调解仲裁法：第四章 附则 第五十二条 【事业单位劳动争议的处理】事业单位实行聘用制的工作人员与本单位发生劳动争议的，依照本法执行；法律、行政法规或者国务院另有规定的，依照其规定。
中华人民共和国劳动法（2018修正）：第三章 劳动合同和集体合同 第二十四条 经劳动合同当事人协商一致，劳动合同可以解除。