大竹鼠：别名红颊竹鼠_红大竹鼠，为啮齿目、竹鼠科、竹鼠属哺乳动物，原产于亚洲东南部，中国（云南）、柬埔寨、印尼、老挝、马来西亚、缅甸、泰国、越南。野生于海拔1000m的山区竹林中。1821年命名。其肉香甜，外酥内嫩，没有膻味，富含含粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、粗纤维，还富含磷、铁、钙、维E氨基酸、甾类，其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量比家禽畜高，有助于增强体质、补脑、益智、促进视网膜发育。脂肪油可入药，味淡、甘，性平，可解毒排脓，生肌止痛。治疗烫伤，无名肿毒，拔取异物。
竹鼠科体型中最大的一种。肉香纯正、味道俱佳，红烧后色泽红亮、皮爽肉滑、口感细腻、肥而不腻、入口即化。炖汤味道比牛肉汤鲜、香、味美、营养丰富、汤色醇厚。富含DHA钙，能促进青少年大脑发育，增强记忆，被誉为“护脑专家”。
科目分类：啮齿；生存环境：丛林；颜色分类：褐色_灰色；性情分类：野性；最大体型：48cm；毛型长度：中长；寿命年限：5年；适宜温度：16℃±8℃；食物饲料：植物
大竹鼠形态特征：
体长38-48cm，重2.1-2.8kg，尾长14-19cm。体型较大，头圆、眼小、耳短、毛疏。乳头5对。耳隐于皮内，尾与四肢均短，趾强爪尖。头骨粗壮坚实，颧弓外扩，骨脊高起，肌肉发达。上门齿特别粗大，共有16颗牙齿。全身披长毛，但尾粗大无毛或短而稀。体背面棕灰色，有光泽，毛基白色，头顶和颈背部多黑色，两颊呈锈红色，体腹面淡褐色，杂有稀少的白毛，前后足的背面被褐色短毛，其下面裸露。
大竹鼠生活习性：
白天隐藏，黄昏及夜间出来活动。打洞能力极强，在竹丛下挖洞，每个洞穴有2-6个洞口。有堵洞习性，如果它在洞中，它会把洞口用土堵住迷惑人，开启的洞口内一般没有竹鼠。洞道相当复杂，可长达9m以上，离地面最深处达1m多。洞口直径11-14cm。洞口外常有抛出的大土堆。
大竹鼠饲养方法：
多在缓丘、坝边或山坡的下部筑洞穴居。主要以竹的地下茎、根和竹笋为食，也吃其他植物的根茎和果实。寿命约为4年，人工饲养可更长一些。其肉的蛋白质含量是鸡肉、牛肉、兔肉的3倍。
大竹鼠繁殖方式：
雌雄同穴。繁殖期2-4月、8-10月。孕期22天，每胎3-5仔。初生幼仔的眼也未睁开，体完全裸露无毛，24天后眼才睁开，1个月后即能吃硬的食物。