翻面的拼音是：fān miàn。
翻面的网友释义是：翻面(stirringdough)亦称揿粉。面团发酵过程中，面团体积膨胀到1.5倍时，用手将周围的面团往中间挤，并按压出空气，再将原来底部的面团翻到上面的过程。此过程可使面团内充入新鲜空气，促进发酵和面筋的扩展，增加空气的保留性，加速面团的膨胀。面包面团发酵过程中常采用的工序。英语是：turn-over temperature、turn-over。辞典修订版是：反脸、反目。《官场现形记．第一零回》：「前就是我无钱，以致同他翻面；如今有了钱，各色事情就好商议了。」。
翻面的具体解释是什么呢，我们通过以下几个方面为您介绍：
一、网友释义 【点此查看翻面详细内容】
翻面(stirringdough)亦称揿粉。面团发酵过程中，面团体积膨胀到1.5倍时，用手将周围的面团往中间挤，并按压出空气，再将原来底部的面团翻到上面的过程。此过程可使面团内充入新鲜空气，促进发酵和面筋的扩展，增加空气的保留性，加速面团的膨胀。面包面团发酵过程中常采用的工序。
二、辞典修订版
反脸、反目。《官场现形记．第一零回》：「前就是我无钱，以致同他翻面；如今有了钱，各色事情就好商议了。」
三、关于翻面的成语
翻翻覆覆 当面锣，对面鼓 当面输心背面笑 面面俱到 面面相睹 面面俱全
四、关于翻面的词语
五、关于翻面的诗句
六、关于翻面的英语