根据《江西省商务厅办公室关于贯彻落实江西省城镇燃气安全整治百日行动实施方案的通知》（赣商务办流通字【20__】41号）文件精神，市商务局联合市场监管局、住建局和消防部门开展了126次联合督查，共抽查88家餐饮企业，发现39个问题，督促整改37个问题,另两家餐饮企业2个问题整改还需要时间，我们已经将其关停歇业，待隐患整改到位，经我们验收合格方可营业。
一、主要做法
（一）迅速传达文件精神。为贯彻落实省商务厅的指示要求，市商务局及时与消防、市市场监管等部门沟通，召集各区市商务主管部门主要领导原文学习文件精神，对有关工作进行安排部署。会议要求：一是各区市商务主管部门按照职责，对所属企业进行梳理摸排。二是明确企业主体责任，并与企业签定安全责任书。三是安排商务部门所有机关干部深入基层一线，挂点包干负责，全面检查到位，建立安全隐患台账。
（二）加大安全宣传力度。要求全市所涉及的企业，充分运用和发挥内部的电子屏、宣传标语、微信群等形式，加大宣传力度，明确企业责任，细化工作措施，开展自查自纠，狠抓隐患检查，形成闭环管理，做到人人皆知，家喻户晓。
（三）督促安全制度落实。一是在市安委会统一调度下，市商务局联合市市场监管局、市住建局和消防等部门，组成联合工作组，深入全市限额以上餐饮企业进行督查。二是对全市餐饮使用瓶装液化气情况进行核查。检查企业是否使用超期未检、使用报废液化气瓶、使用不合格钢瓶、液化所减压阀和软管等设施是否符合要求。三是结合安全检查进行再培训。为了让企业提高安全意识，检查组每到一个企业，要求企业负责人、一线使用员工或厨师，全程参与检查，对影响安全的关键环节进行手把手的宣教，让企业相关人员树立安全意识，把安全隐患消灭在萌芽状态。
二、存在问题：
（一）受疫情影响，有些餐饮企业已经连续两个月没有营业，有的厨师转岗或离开岗位，招聘新的厨师到位后，安全操作不是很到位。
（二）有的餐饮企业虽然安装液化气管道，但是对厨师培训仍然没有做到全员额。
三、下步工作：
（一）建立长效机制。针对有的餐饮企业安全意识不强，作为行业主管部门，要结合职责抓好隐患排查，查找存在不足，督促安全措施落实到位。
（二）做到信息共享。要与市场监管、住建和消防等部门多沟通、多学习，因地制宜督促安全检查，每季度至少搞一次联合抽查，做到信息共享、隐患共治。
（三）搞好安全培训。作为企业负责人、厨师不但要学会安全操作规则，而且还要具备应急处置能力。商务主管部门要督促餐饮企业员工要牢记安全使用规则，做到熟能生巧。一旦碰到紧急情况，要立即关闭液化气阀门，切断电源设施，及时整改隐患。