海苔属于温性食物。营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;富含胆碱和钙、铁、能增强记忆,治疗妇幼贫血,促进骨骼,牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显著降低进血清胆固醇的总含量;海苔中所含藻胆蛋白具有降血糖的应用前景,其中的多糖具有抗衰老、降血脂等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸,还有助于清除人体内带毒性的金属,如锶和镉等。此外,海苔能预防和治疗消化性溃疡,延缓衰老,帮助女士保持皮肤的润滑健康。
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