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大蒜如何保存不发芽 五种方法简单解决大蒜发芽问题
大蒜保存不当会发芽，想要解决大蒜发芽问题，可以通过以下五种方法来保存：
1、防潮通风保存
很多人买回大蒜后会直接放在厨房。但是厨房湿气比较大，大蒜放在里面很容易受潮发芽。因此最好买回来之后把塑料袋扎好口袋，放在干燥通风的地方。
2、密封保存
为了避免大蒜发芽，可以把大蒜放在空瓶子或者是空罐子里，这样不仅可以防潮，还能密封，氧气比较少，二氧化碳多，可以抑制大蒜发芽。
3、低温保存
在温度比较低的地方可以抑制大蒜发芽，因此可以把大蒜放在冰箱的冷藏室里保存，但是要注意温度最好不要在零度以下，避免把大蒜冻坏，营养损失。
4、高温保存
高温也可以抑制大蒜发芽，可以用微波炉加热一分钟，不要把蒜烤熟了，烤一下之后不会发芽。或者在烤箱里面四十五摄氏度烤十五分钟，之后放置半月都不会发芽。
5、切掉胚芽保存
有的时候我们买回来的大蒜已经快发芽了，这时候无论是低温还是高温都不能抑制发芽，但是可以把大蒜皮剥掉，之后把胚芽切掉，或者把萌芽的芽尖抽出来，这样就不会再发芽了。
大蒜简介
大蒜的别名又叫大蒜头、胡蒜、独蒜、独头蒜，是蒜类植物的统称。它是半年生草本植物，百合科葱属，以鳞茎入药。农谚说“种蒜不出九，出九长独头”，6月叶枯时采挖，除去泥沙，通风晾干或烘烤至外皮干燥。
大蒜呈扁球形或短圆锥形，外面有灰白色或淡棕色膜质鳞皮，剥去鳞叶，内有6～10个蒜瓣，轮生于花茎的周围，茎基部盘状，生有多数须根。每一蒜瓣外包薄膜，剥去薄膜，即见白色、肥厚多汁的鳞片。有浓烈的蒜辣气味，味辛辣。
以上内容参考百度百科-大蒜
大蒜怎么存放才不会发芽？
1、蒜头买回来后，扎紧塑料袋的口子，防止蒜头吸潮。
2、可以把蒜头装到有密封盖的空瓶子或是空罐子里，这样既能防潮，又能在平时降低存放环境里的
氧气浓度，提高二氧化碳浓度，抑制蒜头发芽。
3、低温能抑制蒜头发芽。因此，可以把蒜头放到冰箱的冷藏室里保存。
4、高温也能抑制蒜头发芽，家里有微波炉的情况下，把蒜头放到微波炉里加热，时间大概一分钟即
可，视各个微波炉的具体参数而定。加热到蒜头摸起来稍稍烫手即可，不要过热。
5、如果家里有能控温调温的烤箱，则用烤箱来进行高温抑制发芽，是最好不过的了。把温度设在45
摄氏度左右，在烤箱里烤十五分钟左右。经过高温处理后，一般在厨房里随意放置十天半月都不容
易发芽。
大蒜和什么放一起不发芽
在我们的生活中总是会出现一些小麻烦，但其实这些小麻烦一个小小的动作就可以帮我们轻松的解决。生活中，像大蒜、生姜等之类的食材我们都会一次性的买很多，这样就不需要经常的跑来跑去的买，太麻烦。但是这些食材放久一下，就会容易干瘪甚至会发芽，然后就是不能食用了，总是会浪费。别担心，用这个小妙招保存，放很久也照样的新鲜。

01香烟法
香烟中的香烟丝有很好的干燥作用，能够帮助吸收周围的空气水分。想要大蒜不干瘪不发芽，放很久一样很新鲜。可以把大蒜和香烟放在一起，这样就可以避免发芽的情况发生了。
02小苏打法
家里的小苏打照样可以派上用场。保存大蒜的是偶，放上少量的小苏打，然后封住袋口，把大蒜放在保鲜的冷藏区，这样就可以让大蒜保持新鲜了。

03剥皮法
还有一种方法就是把大蒜的外壳都去除，然后准备一个干净的保鲜盒，放入大蒜之后密封好，把它放在冰箱当中就可以了。
04沙埋法
想要生姜的保存时间延长，不容易发芽。我们可以把买回来的生姜放在沙子中，不要让生姜暴露在空气当中，这样生姜就可以存放很久都不会干瘪和发芽。
05抹盐法
那如果是已经切开过的生姜，就会更加的容易流水水分，我们可以用家里的霍思燕涂抹在切过的生姜上，轻轻的一抹就能够让生姜保存的时间延长，还能让生姜保持新鲜。