莲藕炖鱼
鱼块 500-600克
、 枸杞 5克 、 莲藕 2节 、 姜5片 、 盐 少许 、 油 少许
烹饪步骤
1/3鱼切成块状,放入姜片、盐腌制10分钟。
2/3自来水烧开,放入姜、盐、油,在水开滚的时候。鱼块把血水冲掉,倒入锅中。
最后一步煮至出白沫,白沫捞出,放入藕片,煮至大约一小时。鱼肉入口即化,莲藕粉嫩,放枸杞点缀,即可出锅