水解羽毛粉的营养特性和质量标准

摘要：饲料原理-工艺-技术篇:对水解羽毛粉中的一些阴阳特性知识的介绍说明，及其一些质量方面事项的详细讲解说明。

水解羽毛粉的营养特性和质量标准

（一） 营养特性

1 、粗蛋白质

水解羽毛粉含粗蛋白质 80% ～ 85% ，高于鱼粉，但氨基酸中甘氨酸、丝氨酸含量高，分别达到 6.3% 和 9.3% ；缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸的含量分别约为 7.23% 、 6. 78% 、 4. 21% ，高于其他动物性蛋白质。适于与异亮氨酸含量不足的原料 ( 如血粉 ) 相配合使用。水解羽毛粉的胱氨酸含量高，尽管水解时遭到破坏，但仍含有 2.93% ，居所有天然饲料之首。缺点是赖氨酸和蛋氨酸含量不足，分别相当于鱼粉的 25 ％和 35 ％左右。由于胱氨酸在代谢中可代替 50% 蛋氨酸，所以配方中添加适量水解羽毛粉可补充蛋氨酸不足，同时水解羽毛粉还具有平衡其它氨基酸的功能，应充分合理利用这一资源。此外，水解羽毛粉的过瘤胃蛋白含量约为 70% ，所以是反刍动物良好的“过瘤胃”蛋白源，营养价值与棉籽饼相当。

2 、有效能值

水解加工的羽毛粉，其粗脂肪含量应在 4 ％以下，消化率在 75% 以上，鸡代谢能值可达 10.04MJ/kg 。

3 、维生素

水解羽毛粉中除维生素 B12 含量较高外，其他维生素含量均很低。

4 、矿物质

含硫 ( 可达 1.5%) 量在所有饲料中最高，但钙、磷含量较少，分别为 0.4% 和 0.7 ％。此外，羽毛粉还含有钾、氯及各种微量元素，含硒量较高，约为 0.84mg/kg ，仅次于鱼粉 (2.0mg/kg) 和某些菜籽饼粕 (1.0mg/kg) ，大大高于其他饲料。

（二）羽毛粉饲料质量标准

目前我国还没有制订饲料用羽毛粉的国家标准。北京市地方标准《饲料用羽毛粉》 DB/1100 B 4610 — 89 的质量指标规定，以粗蛋白质、粗灰分、胃蛋白酶消化率为质量控制指标，各项指标均以 90% 干物质含量计算。