当然是梅花肉好了。
梅花肉是猪肩胛部位的肉,肉里带着白色筋条和少量肥肉,形状如梅花图案,因此被称作梅花肉。梅花肉是猪身上最好的一块肉,它口感鲜美,肉质鲜嫩,肥瘦相间不油腻,所以它的价格比其他部位的贵。梅花肉的数量比较少,一只猪大概只有5、6斤,所以如果去得比较晚很难买到这块肉。