网上买的高汤粉和高汤的区别
2023-09-10
来源：欧得旅游网
高汤粉，是用新鲜鸡肉、新鲜牛肉、粉丝制作的菜肴。可广泛用于加工食品，如方便面、膨化食品、速冻食品、调味汁（酱）、肉制品等在餐饮中可制作高档面汤、馄饨汤、火锅底汤、炒菜高汤，馅料等。
高汤是烹饪中常用的一种辅助原料，以往通常是指鸡汤，经过长时间熬煮，其汤水留下，用于烹制其他菜肴时，在烹调过程中代替水，加入到菜肴或汤羹中，目的是为了提鲜，使味道更浓郁。
高汤的做法很多，有荤有素，主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。
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