为什么猪梅花肉上有淋巴
2023-09-10
来源：欧得旅游网
猪梅花肉的位置是在猪脖子下面一点，猪的淋巴大都长在脖子这里，离脖子近的位置也长得有淋巴细胞，梅花肉肥廋相间，烹饪后肉质细嫩，口感好，品相好，大家都喜欢吃，不像后腿肉吃起口感有点材，梅花肉要去早点才买得到，去晚了就没有咯，买梅花肉的要早点去哦
为什么猪梅花肉上有淋巴
梅花肉是指猪的上肩肉，也就是杀猪时候，在猪颈部下第一刀的部位，属于猪的上尖角肉的一部分是没有淋巴的，而猪的淋巴位于猪的血泊处，也就是颈内部位与梅花肉是有区别的，梅花肉是猪身上比较稀有的部分，通常每只猪身上的这块肉只有五六斤，大约有20厘米长横切面儿，瘦肉占90%，吃的时候特别嫩而香更是一点也不油腻，其肉质鲜美可口，久煮不老。
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