由枇杷是否成熟决定。
如果枇杷此时发酸是因为还未完全成熟，那么将其在干燥通风的地方放置几天，让枇杷自然催熟后，口感就会偏甜些，当然如果是特别生涩的枇杷，储放时间可能要更久，枇杷口感才会比较不酸。
如果枇杷已经成熟了，而发酸是因为品种问题的话，那么放置几天也不会变甜，反而容易变质，这时建议尽早食用，实在发酸可以加工成果酱或者与偏甜的食物一起食用。