螃蟹是人们非常喜爱吃的水产品之一，螃蟹的品种有很多，且不同地方产的螃蟹口感也会有所不同，其中要属阳澄湖大闸蟹最为出名，体大膘肥，肉质鲜美，十分受欢迎。那么阳澄湖大闸蟹每年的产量与销量大概是多少呢？阳澄湖大闸蟹属于淡水蟹吗？
阳澄湖大闸蟹是淡水蟹吗
是淡水蟹。阳澄湖大闸蟹又名金爪蟹。产于苏州阳澄湖。蟹身不沾泥，俗称清水大闸蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛，肉质膏腻。农历9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺发育最佳。煮熟凝结，雌者成金黄色，雄者如白玉状，滋味鲜美。
阳澄湖大闸蟹的产量和销量
2017年阳澄湖大闸蟹的平均规格为每只3.34两，比去年同期增重约6.2%，且品质高于往年。但2017年总产量仅为1200吨左右，比去年减产约900吨。据相关数据统计，2016年阳澄湖大闸蟹产量为2100吨左右，而2017年由于各种因素的影响，阳澄湖大闸蟹产量仅约为1200吨，比去年减产约900吨。
在大闸蟹销售旺季，行业检索量到达波峰，2015年检索最高值为18019次，2016年为12839次，行业标杆苏蟹阁和蟹状元日最高检索量为913次，484次，市场需求旺盛，说明大闸蟹品牌集中度低，留给其余品牌市场空间较大。
阳澄湖大闸蟹如何辫真伪
阳澄湖大闸蟹身不沾泥，俗称清水大蟹，体大膘肥，青壳白肚，金爪黄毛。有四大特征：青背、黄毛、金爪、白肚。
1、饱满度（捏的方法）：阳澄湖大闸蟹区别于其他螃蟹在于肉质饱满度，可采用捏压大闸蟹小腿部分感觉肉质是否饱满，若不饱满时，捏上去则会有空洞感。
2、青背（烧的方法）：大闸蟹背为蟹壳青，青得发亮、清爽，烧熟后、显红色。其他湖区的螃蟹泥土色重，烧熟后为灰中带有红色。
3、白肚（刷的方法）：大闸蟹肚皮呈白色，白得有光泽，但不是纯白，因为受湖中水渍原因，应略带点水渍黄，不同于其他湖区螃蟹肚呈灰色，采用刷子轻轻刷的壳的话，可以刷下略微水渍色附着于壳体的脏污。
4、金爪（可放光滑玻璃或者地砖上试验）：大闸蟹爪尖上呈烟丝般金黄色，二螯八爪肉感强、强劲有力；放在光滑的玻璃板或者地砖上能撑起，爬行自如。其他湖区蟹爪单薄无力，爪尖上没有明显的金黄色。
5、黄毛（可采用挤压鳌毛的方法）：蟹螯上的绒毛密而软，毛须清爽，显黄色。其他湖区蟹毛带浓重泥土色，不清洁。此方法需特别注意安全，容易被夹到手指。
阳澄湖大闸蟹几月份上市
阳澄湖大闸蟹每年一般在9月中旬开湖上市，往年9月中旬也就是中秋节前夕，但今年中秋佳节比较往年要来的晚些，今年中秋在10月4号，所以阳澄湖大闸蟹上市时间肯定在中秋节前，具体时间要等阳澄湖协会公布，去年2016年是9月23开湖上市，预计今年9月25左右上市。
通过以上内容，相信大家对阳澄湖大闸蟹都有了一定的了解。阳澄湖大闸蟹在我们中国十分出名，一说起大闸蟹必然会想起阳澄湖大闸蟹，所以阳澄湖大闸蟹每年的销量都非常高。