新鲜菱角可以生吃。
菱角生吃的味道上有淡淡的甜味、果肉脆嫩，所以菱角可以生吃的，建议在食用的时候，把菱角放在盐水里浸泡半个小时清洗后再吃，因为菱角是水生植物，表面会沾有泥沙和虫卵等，用盐水浸泡后清洗主要起到消毒的作用，菱角生吃时具有清热解暑、除烦止渴功效，因此有烦热、烦躁、口渴或有上火相关表现时，可以适当生吃菱角。