菱角是水生植物，所以一定要将其表面附着的泥沙和虫卵等清洗干净，可以将菱角泡在盐水中清洗，将菱角泡进一定浓度的盐水中浸泡，大概浸泡半小时至一个小时左右，当菱角上的泥土已经泡软了，可以用刷子仔细的刷洗表面，然后用流水反复冲洗，直到菱角表面清洗干净，仔细检查细小的角落。