新鲜菱角可以蒸着吃。
菱角蒸着吃的口感比较好，而且不会加重肠胃道消化负担，有利于其中营养成分的吸收及利用，菱角的营养价值比较高，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、脂肪、胡萝卜素、多种维生素及微量元素等多种营养物质，但是不建议部分对菱角过敏的人群食用，也不建议吃太多生的菱角，菱角性寒，吃多了会导致肠胃不适，影响肠胃功能。