蕨菜介绍：
蕨菜性寒、味甘，内含钾元素、镁元素、钙元素、胆碱等营养物质，具有清热、滑肠、降气、化痰的功效，促进肠胃蠕动，缓解便秘，清肠排毒。蕨菜营养较为丰富，一般人群均可食用，但是脾胃虚寒的人需要多加留意，慎食;普通人也不宜一次性食用过多。蕨菜的价值得到认可的同时，也会有一些消极元素，据悉蕨菜中有一定的致癌物质，牲畜大量食用后容易导致死亡，常人大量长期使用也会导致癌症并发率的提高，因此蕨菜也被认为是日本胃癌的元凶之一。下面大家一起来了解一下蕨菜的饮食禁忌，和哪些食物搭配在一起会影响身体健康，必须借鉴一下，让生活充满健康和温馨。
蕨菜和毛豆相克：
毛豆属于豆制品，含有丰富的蛋白质，营养也较为丰富，但蕨菜和毛豆不宜同食，二者营养成分和功能相左，影响彼此营养素的吸收和利用。
蕨菜和大米相克：
在吃蕨菜的时候，主食不宜搭配大米，会降低维生素B1的消化和吸收哦，达不到滋补和提高免疫力的功效。