一、新开河参独特优势
培养加工技术先进独特
培植技术精湛新开河参是世界上唯一进行两次移栽、两次修整成形的人参，培植技术举世无双，确保收获的 水参总长达 15 厘米以上，普遍推行两倒制的栽培制度，参龄在 6-8 年以上方。 加工工艺独特新开河参采用独特的现代加工工艺与传统古方相结合精制而成，选料精当，工巧意专，经百余道工序精雕细刻，不厌其烦。“新开河”商标于 1999 年被国家工商局商标局认定为“中国驰名商标”，2007 年“集安新开河边条参栽培技艺 ”被列吉林省政府列入第一批为“非物质文化遗产” 。
形状成分独特优异
具有皮老纹深、质地坚实，颜色棕红，角质透明，体长形美、气香味甘而微苦、温而不躁等特点。有效成份含量最高经中国医学科学院等14家从事人参研究的专业科研机构分析认定： 新开河参富含人体必需的 17 种以上的氨基酸和 29 种以上的微量元素，人参总皂苷含量居各类人参之首，其主要理化指标超过高 丽参等其他人参。完备的质量保证保证体系 质量保证体系持续有效新开河参是我国唯一可供出口的高档人参，1999 年新开河参在国内率先通过 ISO9000 国际质量体系认证，第十六届日内瓦国际新技术及发明博览会金质奖等。2002 年，新开河参又获得了绿色食品证书，2003 年新 开河参种植基地被列为 《吉林省无公害生产示范基地》 其信誉保证，品牌效应有口皆碑。新开河已经有几千年历史，新开河流域自古以来，为皇室贡参的主要来源地，新开河流域出产的人参，被称为贵族人参，在国际人参届，一直享有盛誉。
二、新开河参的作用
新开河红参之原料，是按传统的种植方法，经过修根整形，两次移栽精心培育多年后收获的优质边条参。可大补元气、复脉固脱、益气摄血，用于体虚欲脱， 脉冷脉微，气不摄血、 崩漏下身、心力衰竭，心原性休克等症的治疗。新开河参作为中国人参翘楚，向有入药风 雷动，延年鬼神惊的神奇功。经现代医学研究证明，新开河参的药理作用、药用价值、保健功能更为显著。
一、安神、增强记忆力
新开河参对人体神经系统的影响作用明显，镇静效果较强，可以安精神、定魂魄、止惊悸。坚持服用，可以有效地增强记忆力，提高智力劳动效率，使集中精力学习过程中的 疲惫性明显降低，同时可以增强视力。对需要精细、协调动作和集中 精力的人，效果更为突出。
二、平衡人体机能
新开河参可刺激外围血液循环，能改善心力衰竭引起的病理状态，使心脏收缩力增强，保持血压正常，改善心肌缺血状态，强心作用明显;对贫血病疗效显著、能促进糖代谢和肝 细胞微粒及蛋白质的生物合成，降低血糖作用突出;具有调节胆固醇 正常含量的作用，预防动脉粥样硬化形成。
三、提高性生活质量
新开河参可改善非特异性刺激耐受力，能兴奋垂体分泌促性激素，当男女生殖机能衰退，特别是性机能消失时，服用新开河参效果明显。
四、提高免疫力、抗疲劳、抗衰老
新开河参对大脑和中枢神经系统的调节，控制内分泌机能，延缓细胞衰老进程，全面提高人体免疫功能，是有明显的作用。适宜种难得的滋补强壮剂，有效促进食欲，使睡眠、疲乏等症状的改善。
五、养颜功效
新开河参有促进角质降解和延缓皮肤老化作用，对皮肤有濡养保护之功效。
六、防治癌症
新开河参中的单体皂苷 Rg3 可用作治疗癌症，能促进免疫球蛋白含量增强、增强网状内皮系统功能，对癌症有一定的防治作用。
三、新开河参的食用方法
(一)炖服
将人参切成 2cm 薄片，放入瓷碗内，加满水，封密碗口，放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。
(二)嚼食
以2~3片人参含于口中细嚼，生津提神，甘凉可口，是最简单服用方法。
(三)磨粉
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个人体质而定，一般每次1~1.5克。
(四)冲茶
将人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分后即可服用。
(五)泡酒
将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡，每日斟情服用。
(六)炖煮食品
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。 ；
【推荐食谱】
1、人参鸡汤
材料：幼鸡1只，人参1根，枣2个，大蒜3瓣，江米、江粟 米、去皮的荏胡麻各1大勺，生姜半瓣，水适量。
烹饪方法：将水参、枣、蒜、生姜、江粟米、去皮的荏胡麻等洗 干净后装在幼鸡的肚内，装满后拿绳捆起来。然后把幼鸡放进锅内，倒入水直至所有材料全部浸泡，用旺火来烹煮。 沸腾后，将泡沫清除，继续煮，直至幼鸡肉和里面的材料煮烂。最后，将鸡肉和汤一起盛在陶器锅内，均匀撒上盐、胡椒粉即可。注意，人参和蒜等材料必须放入幼鸡的肚内进行烹饪，因为只有这样才能让香味渗透到鸡肉内。
2、煎人参鳗鱼
材料：鳗鱼2条，水2杯，酱油1/4 杯，清酒(料酒)2 大勺， 白砂糖2大勺， 苹果半个，洋葱半个，青椒2个，生姜1瓣，尾参根 20 克。
烹饪方法：把鳗鱼头部切下，剔出鱼骨，然后把鱼身以5至6厘米的长度切成片状待用。拿出大锅倒入少许水，把鳗鱼骨放入其中，连同洋葱、葱根、苹果、青椒、生姜、酱油、清酒等一起焖。大约半小时后把尾参根放入里面继续焖，直到汤水浓稠减至一半为止，作为酱料。最后把鳗鱼放到烤盘上涂好该酱料微火烤熟即可。
3、人参炒虾
材料：人参2根，大虾4只，洋葱1/4 个，大辣椒 1/4 个，黄辣椒1/3个，色拉油1大匙，酱油1.5大匙，糖稀1/2匙，精盐少许。
烹饪方法：人参洗净后切丝，大虾放入盐水里洗净，洋葱和辣椒切块。然后将炒锅置于火上，待锅中水沸腾后放入色拉油，并放入洋葱、辣椒略微炒过，再放水参、酱油、糖及大虾炒熟。大虾营养丰富，人参炒虾是道全家人可享用的营养餐。
4、人参鲜蘑汤
材料：人参2根，鲜蘑、口蘑 、香菇、花子蘑各3颗，枸杞少许，大枣数颗，水500克，香油1大匙，淀粉水2大匙，精盐少许，鸡肉汤适量。
烹饪方法：人参洗净后备用，炒锅内放入香油， 微热后放入水参、 鲜蘑、口蘑、香菇、花子蘑等微炒。然后倒入鸡肉汤，放入枸杞和大枣，以大火煮熟后，放入少许淀粉水和精盐调味即可。
四、吃新开河参的禁忌
补药毕竟不是食物，不能常吃，就是医食兼用的药用食物，也不是吃多就好，弄不好会“物极必反”。迷信补药，乱用补药，不仅起不到应有的进补效果，反而会招致疾病，不利健康。所以，服补药补品要有的放矢，对症服药，才能补之有效，养之得法。
冬季是吃人参的好季节。 人参虽是百补之王：“功参天地”，却非百无禁忌，更不能因为它大补元气而服用过量而产生人参综合症。
a 有强烈过敏体质的人，若服参后出现皮疹，则不可服用。有化脓性发炎时更不可服用。
b 高血压病人属肝阳上亢者，服后易引起脑血管意外，但虚寒的高血压病者可用人参，不过用量宜少，当收缩压>180mmHg时，无论哪一型病者均不宜服用人参。
c 感冒发热时一般不宜服用。因发烧时心悸剧烈，服用人参会提高血循环使心悸，更甚而使病情加重。
d 因突然气壅而得的喘证，或因燥热引起的咽喉干燥，一时冲动引发的吐血、鼻衄等病都忌用人参。
e 湿热壅滞导致的浮肿，服参后浮肿更甚(因人参有抗利尿作用)，肾功能不全伴尿少者亦慎用。
f 失眠、烦燥孱实证者不宜用，否则睡眠更差。
g 凡气盛、身热、脉滑实有力，大小便不通而实热者均忌用人参。