1、面和水的比例是:3:1.7。
2、饺子皮的做法,准备材料:面粉:300克、水:170克、盐:1/4小勺。
3、把所有材料倒入大碗,搅拌成絮状
4、揉成光滑的面团,然后用保鲜膜封起来,醒15分钟左右。
5、案板上撒薄面,将醒发好的面团搓成长条
6、切割成大小均等的剂子,然后用手把剂子按扁。
7、取一个剂子,一手提拉着皮的边缘,一边旋转面皮,一边用另一只手将面皮擀成中间厚边缘薄的圆片。
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