冰箱冷藏的温度是0℃至10℃，温度较低，不利于细菌及微生物的活动，可以延长食物的保鲜期。
方法：
1、挑选出大小均匀、没有霉变的板栗，清水洗净；
2、沥干水分后，通风晾晒一日；
3、用保鲜袋装好，放入冰箱冷藏。