色斑是指颜面出现黄褐色或者淡黑色斑片，是一种皮肤病，多发于青壮年，女性多于男性。西医认为，内分泌失调是色斑产生的主要原因之一，其他如药物或者疾病也可促使色斑的发生。中医认为，脏腑功能失调、气血不荣、管道不畅、瘀毒内生、妇女月经不调等均可以引起色斑。
在医学上，色斑分为三大类，即黄褐斑、雀斑、老年斑。无论哪一类型的色斑，我们都可以利用神通广大的维生素来对付它们，维生素祛除色素的养颜美肤效果令人刮目相看。那么吃什么维生素祛斑效果好呢？
1.医生坐诊
维生素A、维生素C、维生素E
维生素A具有滑润、强健皮肤的作用，并可防治皮肤粗糙及雀斑。维生素A的衍生物——维生素A酸和维生素A醇可以防止由日晒引起的黄褐斑、皱纹及皮肤表面暗淡，帮助新生肌肤成长。
维生素C可抑制代谢废物转化成有色物质，减少黑色素的生成，增加皮肤对紫外线的抵抗力，预防黑斑、雀斑形成。
维生素E能清除自由基，抑制过氧化脂质生成，扩张真皮毛细血管，促进真皮新陈代谢，从而起到逆转皮肤衰老，治疗面部黄褐斑和老年人色斑的作用。维生素C和维生素E两者合用，可充分发挥协同作用，促进新陈代谢不断把有害物质排出体外，达到使色斑变淡直至逐渐消失的目的。
2.维生素药物
β-胡萝卜素，每次25000IU，早餐和晚餐后服用。
维生素C，含生物类黄酮，每次1000毫克，每日3次，餐后和就寝前服用。
维生素E（水溶性）400IU，每日1～3次，餐后服用。
3.对症食疗
地黄香酥鸭
维生素A+维生素C
主料：鸭600克，生山药200克，生地黄100克，枸杞子40克。
辅料：葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、高汤各适量。
做法：
1.鸭去内脏后拆去全身骨头，用盐、胡椒粉、料酒把鸭身内外反复均匀抹透，再加葱、姜腌1小时。
2.取一个大海碗，把生地黄切片用纱布包好垫在碗底，山药去皮切片连枸杞子平铺在纱布上层，把腌好的鸭肉细细切小块后加高汤一起上火蒸约2小时，肉酥汤香。
功效：消斑，养颜，滋阴。
奶油鳜鱼汤
维生素A+维生素E
主料：鳜鱼1条，笋片30克，火腿肉10克。
辅料：植物油、料酒、葱花、盐、奶油、姜各适量。
做法：
1.鳜鱼去细鳞、肠杂，加料酒、盐略渍。
2.用植物油爆香姜，投入笋片，翻炒，加水煮沸，加入鳜鱼、料酒、盐，用小火焖40分钟。
3.至汤呈奶白色后撒上火腿肉、葱花，淋上奶油即成。
功效：消除雀斑，淡化黄褐斑。
丝瓜玫瑰美颜汤
维生素A+维生素C
主料：丝瓜200克，玫瑰花、菊花、白茯苓各15克，红枣（去核）10颗，猪瘦肉300克。
辅料：盐、味精各适量。
做法：
1.丝瓜削去硬皮，切成块；玫瑰花、菊花、白茯苓用水浸洗；猪瘦肉切片。
2.将猪瘦肉片、红枣、白茯苓、丝瓜加水煮约1小时。
2.加入玫瑰花、菊花及盐和味精，煮片刻即成。
功效：淡化雀斑、黄褐斑及蝴蝶斑。
4.维生素面膜DIY
花粉面膜
维生素A+维生素C+维生素E
材料：花粉5克，鸡蛋1个（取用蛋清），柠檬汁20毫升，鲜奶20毫升。
做法：
1.采集菊花、松花、粟米花、稞麦花的花粉或在超市购买。
2.任取其中一种花粉1匙（约5克），干性皮肤的人用鸡蛋清混合，油性皮肤的人用柠檬汁混合，其他类型皮肤的人用牛奶混合，调匀即成。
3.调好后（以敷在皮肤上不流下为度）敷在脸部，20～30分钟后用清水洗去；也可以用花粉5克加食盐2克溶于温水中，每天清晨和晚上用以洗脸，边洗边用手从面部中间向两边轻揉，并轻轻拍打面部。
功效：抗日光辐射，治晒斑。
柠檬面膜
维生素C+维生素E
材料：柠檬1个，面粉、水各适量。
做法：
1.将柠檬榨汁后加1倍的水，再加入3大匙面粉调成面膏状。
2.将面膜敷于脸部，5～20分钟后取下，洗净脸部；每天1次，7天为1个疗程。
功效：祛斑美白。