别把疲劳不当病，英国科学家贝弗里奇说，“疲劳过度的人是在追逐死亡”。20世纪80年代我国媒体曾大量报道过的日本白领阶层的“过劳死”现象，现在已像瘟疫一样在我国白领阶层蔓延。在我们无休止的加班熬夜、在我们无法摆脱的压力负担中，我们的生命一日一日地承受着疲劳的侵蚀，我们的心脏越来越不堪负荷……
其实，面对这一切，我们并不是束手无策，只要我们愿意，“维生素医生”可以不断地为我们补充能量，让我们每天都神采飞扬。那么吃什么维生素能缓解疲劳呢？
1.医生坐诊
维生素A、B族维生素、维生素C、维生素E
维生素A是眼睛的维生素，能有效缓解视疲劳。
B族维生素是治疗疲劳的主力军。不论肌肉疲劳或神经疲劳，都可以通过补充维生素B1来改善，因为肌肉活动需要糖原转变成的能源，而在糖原燃烧成为能源的过程中，维生素B1担任重要的催化作用。
维生素B2是构成人体多种呼吸酶的辅酶，是碳水化合物、蛋白质、脂肪代谢和能量利用组成的必要物质，可辅助它们为身体提供源源不断的动力。维生素B2缺乏或者不足，肌肉运动无力，耐力下降，容易产生疲劳。
维生素C参与体内各种营养素的氧化还原过程，对蛋白质代谢有很大影响。在体力劳动量大时及时补充维生素C，可以提高肌肉的耐力，加速体力的恢复。维生素C和维生素A、维生素B1等都属于典型的碱性食物，可以消除大量酸性食物对神经系统造成的危害。常吃能使人精力充沛，有醒脑促记忆的作用。
维生素E有抗氧化作用，它与硒结合，保护不饱和脂肪酸使其不受氧化，以维持细胞膜的正常脂质结构及生理功能，对消除疲劳有独特的疗效。
2.维生素药物
β-胡萝卜素，每日10000～25000IU，一星期服5日（停服2日）。
维生素C，每次1000毫克，每日3次。
维生素E（水溶性），每次200～400IU，每日1～3次。
3.对症食疗
丁香火锅
维生素A+维生素C+B族维生素
主料：丁香6克，蛤蜊肉200克，鱼丸100克，墨鱼2条，虾仁100克。
辅料：粉丝、芹菜、冻豆腐、葱、味精、鸡汤、葡萄酒、盐各适量。
做法：
1.将蛤蜊肉、虾仁洗净；鱼丸切片；墨鱼除去腹内杂物洗净后，在开水锅里速烫一遍，然后切成2片；粉丝用热水泡软，切成几段；芹菜切成寸段；冻豆腐切成小块；葱切小段。
2.将以上各料先各放一半入锅，鸡汤也加入一半，再加入葡萄酒、盐，放入调味品及丁香，大火烧5～6分钟后，即可趁热吃，边吃边加。
功效：消除疲劳，振奋精神，增强活力。
人参糯米粥
维生素C+维生素E+B族维生素
主料：人参10克，山药、糯米各50克。
辅料：红糖适量。
做法：
1.将人参切成薄片，与糯米、山药共同煮粥。
2.待粥熟时加入红糖，趁温服用，每天1次。
功效：补益元气，强心抗疲劳。
桂花蜜汁牛肉
维生素A+维生素B6+维生素C+维生素E
主料：牛肉400克。
辅料：植物油、香菜、糖桂花、酱油、醋、白糖、葱花、姜片、料酒、香油、胡椒粉、清汤各适量。
做法：
1.锅放火上，放入植物油，油热下葱花、姜片爆出香味，投入切成拇指大小的牛肉块，翻炒片刻，倒入料酒，再加盖焖几分钟，然后加酱油、醋、白糖，清汤拌匀后小火焖。
2.待牛肉酥烂后，加糖桂花，开大火，将汁收稠（不能焦），装盘，滴上香油，撒上胡椒粉，盘边配以香菜即成。
功效：消除疲劳，增强体力。
银杏猪肚汤
维生素B1+维生素B2+维生素B12+维生素C
主料：猪肚1个，排骨300克，去皮荸荠80克，白果（银杏）200克，腐竹、薏仁各100克。
辅料：酱油、醋、葱、姜、料酒、香油、淀粉、盐、清汤各适量。
做法：
1.猪肚从里翻到外，除去脂肪，用盐及淀粉搓洗干净，与排骨一起过热水汆烫。
2.白果洗净，过热水汆烫6分钟，去壳与表面薄皮，其余主料洗净，沥干水分。
3.锅中注入3200毫升的清水煮沸，加入所有材料再煮开，续转小火煲约3小时，起锅前用盐调味即可。
4.取出猪肚切片蘸酱油，与汤一起享用。
功效：恢复元气，滋润肺部。
五花肉薯汤
维生素A+维生素B1+维生素B2+维生素B12+维生素E
主料：西洋参10克，川芎5克，当归5克，黄精10克，山药200克，五花肉500克。
辅料：料酒、盐各适量。
做法：
1.将适量水煮沸，放入药材与五花肉一同煮30分钟。
2.放入山药再煮30～40分钟。
3.加入调味料，煮至肉熟透即成。
功效：消除疲劳，增强记忆力。