香蕉是香甜、口感又绵密的水果，不仅美味更具有饱足感，而买回来的香蕉若还没有到品尝的时机时，都会放在室温进行后熟，依照外皮的状况选择不同的保存方式，若吃不完又怕过熟，怎么办呢？除了冷藏保鲜，还可以冷冻唷！让香蕉的美味升级不流失！
冷藏保鲜这样做
1. 直接用纸巾“连着蒂头逐根”包覆，放入塑料袋内，封紧袋口并在袋身戳洞。
2. 也可用铝箔纸将香蕉“连着蒂头逐根”包覆，放入冰箱冷藏。
3. 将香蕉剥皮，放入适当容器内冷藏保存。
*冷藏香蕉若皮变黑，只要果肉没变黑都可以吃。为避免果肉吸收湿气变烂，建议尽早吃完。
冷冻香蕉冰凉超好吃
1. 将香蕉剥皮，放入适当容器内冷冻，不须加水、糖，就是香蕉冰了唷！
2. 制作香蕉片冰：
Step1：将香蕉去皮并切片
Step2：放进保鲜盒，放入冷冻库
Step3：好吃的香蕉片冰完成！
3. 不去皮直接冷冻，要食用时稍微退冰一下会有雪糕的口感。
(芭蕉也可以，因为芭蕉口感Q弹绵密，所以做成香蕉冰口感更佳)
冷冻香蕉除了单吃，不解冻，直接和牛奶用果汁机搅打，就会变成冰凉的香蕉奶昔，超好喝的！
4. 香蕉打成泥再冷冻
step1：将香蕉去皮，再加入牛奶或巧克力打成泥，放入保鲜盒中制成冰淇淋。
step2：或是放入制冰盒中，变成香蕉冰砖。
香蕉除了鲜食，还可以这样吃
1. 早餐时刻搭配脆片、牛奶一起食用，有饱足感又营养！
2. 与其他水果制成水果塔
3. 加入巧克力、牛奶或喜好的搭配制成饮品，简单又快速 (若要冰凉口感可运用冷藏、冷冻香蕉)
4. 香烤香蕉：用铝箔纸将去皮香蕉包起来，烤十分钟，热热吃也美味！