螃蟹活着的时候最新鲜，所以螃蟹想要保鲜的话，主要有以下两种方式。
1、冰箱冷藏：将螃蟹的脚捆起来，以便减少螃蟹的体力消耗，再放入冰箱的冷藏柜中，使用湿毛巾盖上，以免螃蟹缺少水分，一般这样可以保存2-3的存活时间。
2、放在盆子里定期喷水：螃蟹的生命力很强，如果环境温度在15-25℃之间的话，就可以直接放置在常温下，把螃蟹放进比较宽敞的盆子里，并定时喷水，保证它们环境的湿度就可以了，一般这样可以保3-5天的存活时间。
螃蟹不新鲜了会中毒吗一般不会。
螃蟹不新鲜了并不代表有出现变质，而没有出现变质的食物，一般是不会对人体健康造成危害的，因此螃蟹不新鲜一般不会引起中毒。
但需注意的是，螃蟹等水生动物，主要吃的就是一个鲜，如果不新鲜了的话，营养价值和食用口感都会有所下降，因此螃蟹还是尽快食用为好。
螃蟹冻死在冰箱里可以吃吗视情况而定。
由于冰箱的低温有抑制细菌微生物生长繁殖及抑制生物新陈代谢的作用，所以螃蟹如果在冰箱里面冻死的话，一般都是可以吃的。
但需注意的是，由于螃蟹在死后，很容易发生变质产生有毒物质，因此需确保螃蟹是在冰箱冻死的，且没有出现变质情况，如果是在没冷冻之前就死了，或者有出现变质情况的话，则不能食用。
螃蟹冻了5个月还能吃吗一般不能吃了。
由于低温会将螃蟹中的水分凝结成冰晶，且湿度较低，在长时间冷冻后，很容易出现蟹肉变硬水分析出的现象，从而导致螃蟹变空，因此螃蟹在冷冻环境下，并不能保存太长时间，在过了5个月后，一般也都不能吃了。