如何正确煮茶叶蛋
2023-08-06
来源：欧得旅游网
茶叶蛋是中国独特的美食之一，也是许多人喜爱的零食之一。正确的煮茶叶蛋方法如下：
1. 准备材料：茶叶（可选，不放也可以）、鸡蛋、酱油、料酒、肉桂、八角等调料。
2. 洗净鸡蛋，用勺子在蛋壳上轻轻敲几个小洞，以便茶水能够渗透到蛋内。
3. 水烧开后，放入鸡蛋，煮开后改小火，继续用小火煮10分钟左右。
4. 把鸡蛋捞出来，马上用筷子在鸡蛋表面轻轻敲打出细微的裂纹（不可捻断蛋壳，否则茶水会渗到蛋黄里）。这么做是为了让茶叶和调味料更好的渗透进蛋内。
5. 把捞出来的鸡蛋放入冷开水中，让蛋凉透。
6. 把茶叶、酱油、料酒、肉桂、八角等调料放入一锅水里，煮10分钟左右，让茶香和调味料充分混合。
7. 把蛋放入煮好的茶水中，开小火煮上2-3个小时。这样可以让茶水和调味料充分渗透进蛋内，让蛋更加入味。
8. 关火后，把茶叶蛋放在茶水里放凉，这样可以让茶叶蛋的味道更加入味。
以上是正确的煮茶叶蛋方法，大家可以一试。
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