一、什么是红曲米啊
红曲米，中药名，民间称之为红米，以籼稻、粳稻、糯米等稻米为原料，用红曲霉菌发酵而成，为棕红色或紫红色米粒。其性味：甘，温，具有健脾消食、活血化淤的功效，主治用于产后恶露不净，瘀滞腹痛，食积饱胀，赤白下痢，跌打损伤。
泡制方法
《本草纲目》：白粳米一石五斗，水淘浸一宿，作饭。分作十五处，入曲母三斤，搓揉令匀，并作一处，以帛密覆。热即去帛摊开，觉温急堆起，又密覆。次日日中又作三堆，过一时分作五堆，再一时合作一堆，又过一时分作十五堆，稍温又作一堆，如此数次。第三日，用大桶盛新汲水，以竹箩盛曲作五、六分，蘸湿完又作一堆，如前法作一次。第四日，如前又蘸。若曲半沉半浮，再依前法作一次，又蘸。若尽浮则成矣，取出日干收之。其米过心者谓之生黄，入酒。
用法用量
煎服，6～12g；或研末入丸、散。外用捣敷。
禁忌
脾阴不足及无食积瘀滞者慎用。
二、功能性红曲粉的作用是什么呢
红曲粉是一种天然的染色剂，对于蛋白质来说也有着非常不错的着色能力，经常被人们用来给食物上色，安全没有毒，还能够起到健脾消食的作用。在饮食当中适量的添加一些红曲粉的话，也可以让肠道蠕动变得更快，消化的能力也有所提高。红曲粉还可以起到降低血压和降低血脂的作用。
红曲粉还可以治疗女性恶露不尽的情况，如果是因为消化不良所引起的积食或者是胃胀问题，也可以使用红曲粉来治疗。红曲粉可以达到活血化瘀的作用，可以让肠胃功能不好的人健脾暖胃。在烹饪菜肴的过程里面使用一些红曲粉来调味和上色，或者是使用红曲粉来酿酒都是比较不错的。
红曲粉本身也有着非常不错的去腥味的作用，还可以去燥，可以达到降火的效果。经常吃红曲粉来烹饪的菜肴可以预防很多的疾病出现，像是心肌梗塞，冠心病和脑血栓等都有着很好的治疗和预防的效果。
三、红曲米的药用 价值都有什么呢
中医认为红曲米功能主治：活血化瘀，健脾消食。主饮食积，脘腹胀满，赤白下痢；产后恶露不尽；跌打损伤。现代西方医学研究红曲米的临床作用是治疗和预防心脑血管疾病。众所周知，心脑血管疾病是当前威胁中老年人群生命的第一***，而患高血脂和高胆固醇症又是主要病因之一。人体内积累胆固醇主要通过两大途径，外源性，指来自饮食，占1/4；内源性指自身合成占3/4，比例最大。代谢途径表明。人体自身合成胆固醇需经过一系列代谢过程，其中关键就是羟甲基戍二酰辅酶A（HMG-CoA）在其还原酶（HMG-CoA-R）的作用下生成甲羟戊酸，再进一步合成胆固醇，而红曲中有效成份正是HMG-CoA还原酶的竞争性抑制剂，从而就阻断了合成胆固醇的通路，起到治疗与预防心脑血管疾病的作用。
生理特性
为不规则形的颗粒，状如碎米；外表棕红色，质脆，断面粉红色，微有酸气，味淡，以红透质酥，陈久为佳。
四、红曲可以泡水喝吗
可以的，红曲，味甘，性温；归肝、脾、胃、大肠经。长期服用可以活血化瘀；健脾消食。主饮食积滞；脘腹胀满；赤白下痢；产后恶露不尽；跌打损伤。
红曲是以籼米为原料，采用现代生物工程技术分离出优质的红曲霉菌（monascuspurpureus）经液体深层发酵精致而成，是一种纯天然、安全性高、有益于人体健康的食品添加剂。而且本品色泽鲜艳、色调纯正、饱满、光热稳定性好，是天然绿色食品理想的着色剂。它应用范围广泛，包括食品类（肉制品、果汁、色酒、果酱、饮料、糖果、糕点、酱油、保健醋等）；药品类（药品着色剂、功能性保健品）；化妆品类。
禁忌人群：脾阴不足、无食积瘀滞者慎用。
红曲粉是一种天然的染色剂，对于蛋白质来说也有着非常不错的着色能力，经常被人们用来给食物上色，安全没有毒，还能够起到健脾消食的作用。在饮食当中适量的添加一些红曲粉的话，也可以让肠道蠕动变得更快，消化的能力也有所提高。红曲粉还可以起到降低血压和降低血脂的作用。