一、胆固醇高能不能防癌
胆固醇有防癌作用：
人体正常生长发育需要的脂类主要包括甘油三脂、磷脂和固醇类三类。胆固醇就是固醇的一类，也是最重要的一种固醇。它是细胞膜的重要成分，对于维持正常的细胞功能有着重要作用;胆固醇是维持人体正常新陈代谢不可缺少的原料，是抗老防衰、延年益寿的重要物质，也是体内多种激素的重要原料，如类固醇激素、维生素D、胆汁酸的重要原料。可以说，细胞离不开胆固醇，机体离不开胆固醇，人体内一旦没有了胆固醇，不但谈不到健康长寿，就连人体正常的生理代谢和生命过程都维持不下去。
胆固醇在体内有着广泛的生理作用，但当其过量时便会导致高胆固醇血症，对机体产生不利的影响。国外的研究结果显示，人体内胆固醇过低易衰老，易患癌症、抑郁症等疾病。
人体缺少胆固醇时，细胞膜组织就会遭到破坏，噬异变细胞白血球的功能及活性减弱，不能有效地识别、杀伤和吞噬包括癌细胞在内的变异细胞，人体就会患癌症等疾病。资料显示，机体内胆固醇过低的人，患结肠癌的机会是胆固醇水平正常人的3倍，其他癌症的患病率也大大提高。每天摄入300毫克胆固醇为宜。
二、胆固醇跟癌症有什么关系呢
美国、瑞士的科学家在实验中发现，在人体血液的白细胞中有一种称为“噬异变细胞白细胞”，它可分泌出一种抗异变素来杀伤和吞噬异变癌细胞，从而使癌细胞失去活力。血液中胆固醇是维持这种噬异变细胞失去活力。
血液中胆固醇是维持这种噬异变细胞白细胞生存必不可少的物质，如果血液中胆固醇含水量量过低，噬异变细胞白细胞对癌细胞的辨别能力和分泌抗异变素的能力显著降低，胆固醇具有一定的抗癌能力，其奥秘即在于此。
实验证明，小鼠淋巴瘤细胞与正常细胞比较，前者胆固醇的含量显然减少(只是正常细胞的一半)。如果在脂质体(抗癌药物载体中增加胆固醇的含量，然后通过淋巴瘤细胞的融合而增加细胞膜中胆固醇的含量，结果由于调整了胆固醇含量，淋巴瘤细胞的增殖就受到了抑制。
然而，一些治疗心脏病的医生总是劝人们特别是冠心病患者，将体内胆固醇水平控制得越低越好，他们声称150毫克是“理想”水平，而180毫克是应该努力达到的“正常水平”。
三、胆固醇高吃什么好呀
玉米。玉米油中含有丰宣的不饱和脂肪酸特别是亚油酸含量较高，它和玉米胚另中的维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。此外，玉米中含丰富的烟酸，能降低胆固醇和甘油三酯等。
决明子。药理研究证实，决明子对视神经有保护作用，并有降低胆固醇、降低血压的作用，能防止血管硬化。《神农本草经》将其列为上品，并曰：“久服益精光，轻身。”
黑芝麻。黑芝麻含有的铁、卵磷脂和维生秦E是分解、降低血液中胆固醇的重要成分。黑芝麻含有的亚油酸可降低血脂芝麻素和芝麻酚具有降低血清胆固醇的作用，芝麻木酚素亦具有抑制小肠吸收胆固醇、阻碍肝脏合成胆固醇的作用。
燕麦。燕麦中含有丰宣的亚油酸，可降低血清胆固醇、甘油三酯的浓度；燕麦中还富含可溶性膳食纤维，可推动肠蠕动，减少胆固醇在大肠、小肠内被吸收的机会；可溶性膳食纤维又可与胆汁酸、胆固醇结合，从而降低血清胆固醉浓度，有效降血脂。
荞麦茶。荞麦含大量膳食纤维和烟酸，可降低血液中的胆固醇含量。养麦中含有镁元素可促进人体纤维蛋白溶解，抑制凝血酶的生成，从而有效降低血请胆固醇浓度。
四、胆固醇高的生理功能
(1)形成胆酸：胆汁：肝脏而储存于胆囊内，经释放进人小肠与被消化的脂肪混合；胆汁的功能是将大颗粒的脂肪变成小颗粒，使其易于与小肠叫真J1勺酶作用。在小肠尾部，85%一95%的胆汁被重新吸收入血，肝脏重新吸收胆酸使之不断循环，剩余的胆汁(5X一15%)随粪便排出体外。肝脏需产生新的胆酸来弥补这5%一15%的损失，此时就需要胆固醇。
(2)构成细胞膜：胆固醇是构成细胞膜的重要组成成分，细胞膜包围在人体每一细胞外．Bq固醇为它的基本组成成分。有人曾发现给动物喂食缺乏胆固醇的食物，结果这些动物的红细胞脆性增加，容易引起细咆的破裂，因此，可以想象要是没有胆固醇，细胞就无法维持正常的生理功能，生命也将终止。
(3)合成激素：激素是协凋多细胞机体中不同细胞代谢作用的化学信使，参与机体内各种物质的代谢，包括糖、蛋白质，脂肪、水、电解质和矿物质等的代谢，对维持人体正常的生理功能十分重要。人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、醛固酮、睾九酮、雌二醇以及维生素D部属于类固醇激素，其前体物质就是胆固醇。