烧开水是很多家庭主妇每天都要做的事情，有时候会避免不了被烫伤，所以在烧开水的时候要注意安全。烧开水不仅会引发安全问题，我们还要注意烧水的一些知识，比如烧水烧多长时间，怎么烧水才正确呢？那么，怎么烧开水最好呢？
1、烧水的正确方法
(1)水快开时应打开壶盖
现今水中的有机污染物越来越多，有些物质是挥发性的，加热时会随着水蒸气挥发出去。因此，在水快烧开时要把水壶的盖子打开，可以让这些物质最大限度地挥发出去。
(2)水烧开等3分钟左右再关火
这是因为家中的自来水，都是经过氯化处理过的，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成一些有害化合物。但如果沸腾3分钟后，水中的有害化合物会减少，此时才成为安全的饮用水。
注意：开水也并不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。
(3)水不能反覆煲
流动着的水有一定的自净作用，最理想的饮用水是鲜活水。如果水分子在静止状态时，会变成老化水。未成年人如果经常饮用，会使细胞新陈代谢明显减慢，影响生长发育；而中老年人经常饮用，就会加速衰老。刚被提取处于经常运动的深井水，每升仅含亚硝酸盐0.017毫克。
但在室温下储存3天，就会上升到0.914毫克，原来不含亚硝酸盐的水，在室温下存放一天后，每升水也会产生亚硝酸盐0.0004毫克，20天后则高达0.73毫克。因此，有专家指出，水最好现烧现喝，对于长期存放的桶装水，对健康无益。
2、烧开水要注意安全
一、排气通畅
首先大家一定要注意排气的通畅，整个空气的流动一定要好，而且我们的油烟机以及其他的通气设备一定要保持良好的状态，这样才能够很好的进行排气，不会造成一些紧急的烟气问题等等。
二、电要合理使用
第二点就是在用电方面，一定要注意安全有保障的进行使用，所有的插排以及所有的插座一定要弄好了才好，然后就是对于这些电厂排污及等等。要及时的确保他们的通电状态，如果大家水烧开了，就应该立即把那些阀门关掉。
三、防止烫伤
第三个烧开水之后一定要注意防止烫伤，在喝开水的时候要先量一下为好，这样就能够防止烫伤了，而且烧开水之后，要及时的拔掉电源及时的关掉插座。如此才能够保障它的安全性。
四、烟道通畅
还有就是大家在烧开水的过程当中一定要注意烟道通畅，避免造成煤气中毒的现象，煤气中毒现象其实是比较多的，这都是因为自己的烟道不通畅而造成的问题。所以说大众消费者所有的居民用户等等都要注意一下这个问题。