今天是24节气中的小暑，俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，小暑虽不是夏天最热的时候，但是燥热已经开始了。天气炎热，人们往往胃口不佳、精神不振，这时就需要通过食疗来改善对暑热的不适，小编在这里为大家推荐5种尤其适合夏天食用的蔬菜，对祛暑热、提振食欲都有帮助。
苋菜
苋菜，别名雁来红，富含蛋白质、多种维生素和矿物质，能强身健体提高免疫力，被人们誉为“长寿菜”。苋菜能利湿热解肝毒，凉血散瘀，对湿热、肝火旺所致的目赤肿痛、咽喉红肿等有一定疗效；还可以排毒减肥，防止便秘。
推荐菜谱：蒜蓉苋菜
材料：苋菜、大蒜
辅料：调和油、盐、鸡精
做法：1、大蒜拍碎备用；
2、苋菜洗净去根掰成段；
3、锅烧热倒入少许食用油，放入部分蒜碎爆出香味；
4、倒入苋菜翻炒至快熟倒入剩余蒜碎；
5、翻炒几下至蒜香飘出关火，加入盐、味精调味即做成了这道菜。
空心菜
空心菜，原名雍菜，有些地方也叫藤藤菜。性寒，味甘，有利尿祛湿、凉血解毒、润肠通便之功效；对痔疮出血、血热便血、尿血、小便不利、妇女湿热带下等有辅助疗效。
推荐菜谱：蒜蓉空心菜
材料：空心菜、大蒜、食用油、食盐
做法：
1、大蒜拍碎切成末；
2、空心菜洗净掰成段；
3、锅里放水烧开，滴入少许食用油，放入空心菜、加适量盐焯水；
4、空心菜捞起沥干水分，放入蒜末。
5、锅烧热放入食用油，油热淋入空心菜，拌匀即成。
冬瓜
中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经，具有 清热毒，利小便，止渴除烦，祛湿解暑，解鱼毒的功效，可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等症的治疗。冬瓜可以清热生津，消暑除烦，尤其适合夏日食用。
推荐菜谱：干贝金针菇冬瓜汤
主料：冬瓜适量、金针菇适量、干贝几粒
辅料：生姜一片、盐少许、芹菜叶
做法：
1、干贝洗净后浸泡捏碎备用；
2、超市买回的冬瓜圈去皮去瓤后切薄片即可；
3、金针菇洗净去尾部，切段；
4、汤锅放适量水倒入干贝（连泡干贝的水一起哦）和生姜片煮沸，加入金针菇和冬瓜片煮熟关火，加适量盐调味即成。
丝瓜
西瓜，又名水瓜、天罗瓜等，性凉，味甘；有清热凉血、祛风解毒、通经络下乳汁等功效，对热病烦渴、痰多咳嗽、湿热带下、产妇乳汁不下等症有治疗作用。女性常吃还能美白消斑、嫩肤抗衰老。
推荐菜品：清炒丝瓜
材料：丝瓜、盐、食用油、味精
做法：
1、丝瓜滚刀切块；
2、锅烧热倒入少许食用油；
3、倒入切好的丝瓜块翻炒至熟，加盐、味精调味即成。
苦瓜
苦瓜是一种药食两用的治疗佳品，性寒、味苦，有清热泻火、解热祛暑、养肝明目、健脾开胃等功效，对牙龈肿痛、口腔溃疡、喉咙肿痛等上火症状有很好的疗效。苦瓜中含有苦瓜甙和类似胰岛素的物质，尤其适合糖尿病患者食用。
推荐菜谱：清炒苦瓜
材料：苦瓜、盐、味精、大蒜、食用油
做法：1、大蒜切片；
2、苦瓜洗净纵向剖开去瓤，将剖开的苦瓜倒扣在砧板上斜切成片；
3、锅热放油，放入蒜片爆香，倒入苦瓜翻炒至熟，加盐、味精调味即成。