秋去冬来，又到了吃火锅的季节了。根据老百姓的饮食习惯，火锅内加入狗肉、羊肉、驴肉等，分别叫做狗肉火锅、羊肉火锅或驴肉火锅。每到周末，亲朋好友和同事欢聚一堂，吃着美味可口的火锅食物，吃完后还要习惯地喝些汤，殊不知，这种做法对身体有害无益。
为什么这样说呢？理由有两点：
第一，同一锅汤经过高温反复煮沸，其中的营养物质不仅已经遭到破坏，而且汤里还能形成一些对身体有害的物质，经过多次沸腾的汤，实际如同蒸馒头的蒸锅水一样而不能喝；第二，吃一次火锅一般需要1小时以上，火锅内会有多种食品在反复煮沸，如配料、蔬菜等，这些物质在高温中长时间煮沸，彼此会产生一些对人体有害的化学物质。因此，营养学和食疗医学专家指出，吃火锅最好少喝汤，尤其吃到最后的时候。