紫薯是生活中比较常见的一种美食，它是属于杂粮的一种。紫薯的食用价值很高，里面含有的青花素非常多，吃了之后有美容、延缓衰老等好处。关于紫薯的吃法也是很多的，其中将它做成点心来吃是比较常见的，那么其具体做法又是怎样的呢？
紫薯花卷最简单的做法
做法一：
食材：面粉、酵母、紫薯、牛奶适量、盐、白糖、燕麦片适量。
做法：
1、将紫薯放入蒸锅中蒸熟之后加入牛奶放入搅拌机中打成紫薯奶昔。
2、将盐、糖、酵母、面粉中倒入紫薯奶昔一起和成面团放在温暖处发酵至两倍大。
3、发酵好的面团，将面团分成两块，一块做成原味的，将面团擀成面皮。
4、卷起后切成小块，用筷子在中间压下，做好的花卷，放在温暖处二次发酵。
5、另一块面团上洒上椒盐，重复上一步骤。同样步骤放在温暖处醒发。
6、发酵好的花卷放在蒸锅里大火蒸开锅后继续中火蒸十五至二十分钟左右即可关火焖一会儿再开锅盖，以免迅速开锅盖造成花卷的回缩，就可以了。
做法二：
主料：面粉、牛奶、盐、糖、酵母、玉米油、紫薯、葱花少量。
做法：
1、两个面团，擀好饼状(发面过程省略)。白色面饼放下面，刷一层油加一层葱花，紫薯面饼放上面。
2、卷起，切得不要太宽，窄的造型好看。取一根筷子，横着压在面胚上中间往下使劲压。
3、压好后，撤掉筷子。捏住两边向下翻转，把两边结合捏紧。
4、笼屉上抹油(防粘)，花卷之间留距离。放在有热水(40度)的锅里，二次醒发。
5、开锅上汽后蒸15分钟后关火再闷3分钟，就可以了。
紫薯糯米滋的做法
做法一：
材料：紫薯、糯米粉、糖粉、油、凉水、椰蓉、雀巢炼乳。
做法：
1、蒸熟紫薯，紫薯剥皮，加入炼乳，捣成泥。
2、糯米+水+糖粉揉成团，+油，揉匀，把紫薯泥包入糯米粉团中，用手心搓出圆形。
3、放入蒸笼，大火蒸10分钟，蒸好趁热滚入椰蓉中，完成。
做法二：
主料：糯米、水、紫薯馅、椰蓉适量。
做法：
1、糯米提前泡3-4小时左右。泡好的糯米沥干水，再重新加入水放入面包机当中。水量仅供参考，根据糯米泡发时的吸水性自行调节加水量。
2、启动面包机年糕程序.，程序结束后糯米面团就做好了，做好的面团盖保鲜膜放至微温。
3、取一小个糯米面团压扁。（如果粘手可以用保鲜膜垫着），包上紫薯馅，再滚上椰蓉即可。
紫薯花卷的食用价值
1、促进胃肠蠕动：紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
2、紫薯中含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素，其中铁和硒含量丰富。
紫薯花卷的食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，吃多了会腹胀、腹部翻滚、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
紫薯花卷的做法其实很多，主要是比例的配比要做好，醒面的时间要把握好，这样做出来的紫薯花卷味道才会更好。紫薯糯米糍的做法也是比较简单的，在上文中有一些详细的介绍，希望能对大家有所帮助。