二、未加工的蜜考虑两点：
1、蜜源：不选稀奇古怪的蜜源(玫瑰蜜等乱七八糟的，那就没有蜜)，不选农作物蜜源(农作物基本要要用农药)
2、成熟度：最好选择成熟度高一点的，这个对于消费者来说判断起来很困难)
3、养蜂人不乱给蜂群用药。
总的来说：未加工过的蜜营养价值高，是完全可以吃的，本来蜂蜜就不需要加工，主要是由于厂家采购量大，一个蜂农也就100箱蜜蜂，厂家需要收成百上千家的蜜，每一家蜂蜜的浓度都不一样，就是一个蜂农的蜜每次取蜜的浓度都不同，不能精准控制，所以了厂家收回去的蜜要浓缩或认为结晶，不然保质期无法统一的。