律师分析：
工商局违法办案的规定是可以向上一级的行政部门来进行投诉和举报，实在不行的话，甚至是可以提出来相关的行政诉讼和行政复议的，因为根据我们国家的工商管理，程序当中规定了工商局要进行相关的案件，办理的时候必须要符合法律程序。
【法律依据】：
《工商行政管理机关行政处罚程序规定》
第三条 办案人员与当事人有直接利害关系的，应当回避;
第二十条 立案后，办案人员应当及时进行调查，收集、调取证据，并可以依照法律、法规的规定进行检查。首次向案件当事人收集、调取证据的，应当告知其有申请办案人员回避的权利。向有关单位和个人收集、调取证据时，应当告知其有如实提供证据的义务。
第二十一条 办案人员调查案件，不得少于两人。办案人员调查取证时，一般应当着工商行政管理制服，并出示《中华人民共和国工商行政管理行政执法证》。
第三十条 工商行政管理机关抽样取证时，应当有当事人在场，办案人员应当制作抽样记录，对样品加贴封条，开具物品清单，由办案人员和当事人在封条和相关记录上签名或者盖章。法律、法规、规章或者国家有关规定对抽样机构或者方式有规定的，工商行政管理机关应当委托相关机构或者按规定方式抽取样品。