一、指挥机构：
总指挥：店长
成员：各部门经理
二、报警程序：
任何人都有义务和权利报警，
发现火情或各类突发事件，应积极第一时间内通知防损部，
讲明地点、形势、性质并告之自己的.姓名，在原地等待救援人员。
三、处理程序：
当事态控制后，保护好现场，待有关人员到来后，提供真实信息，当事态无法控制时，经总指挥同意后，向公安机关报警，并到门外迎接公安机关到来。
四、疏散程序：
当总指挥下达全体人员疏散总指令后，
顾客：全体员工引导，协助疏散顾客，有序的从各个安全出口离开。
员工：当确认店内没有顾客后，由防损的人员，指引员工疏散到安
全地点。
防损员工：当确认店内无人后，检查所有电器设备，燃气设备及金
库，确认安全后，安全撤离。
外保人同：当得到疏散指令后，打开所有通道门，并警戒所有人员只能出，不能进。（特殊情况外）当得到指令后，方可离开。
中控人员：当得到疏散指令后，开启排烟风机，应急广播，监控录像。
当得到卖场所有人员疏散完毕，开启防火卷帘，形成防火分区控制，当得到疏散指令后，携带录像带撤离。
工程部人员：当得到事态无法控制时，进行断电。
财务部人员：得到疏散指令后，携带帐金、帐物，转移到安全地，并
派专人看护。
客服部：应急广播不断，重复安全疏散指令，引导人员撤离。
五、疏散要求：
各级人员无条件听从总指挥指令，不能拖延、逃脱、顶撞等，
保障帐金、现场、监控录像安全，及完好无损。尽可能的将损失隆到最低，严格按疏散时间进行疏散。