1、负责按生产计划组织、安排生产工作，确保每班(白班、夜班)完成生产计划;
2、负责监督现场工艺流程的标准化操作并对其进行持续改善，保证生产品质;
3、负责做好生产过程的食品安全管理工作，对原料、生产环境、加工过程、成品的食品安全风险制定预防措施;
4、负责做好生产部的成本控制及成本预算工作;
5、负责建立设备管理体系，对生产基础设施及生产设备进行点检、维护，保障生产正常运作;
6、负责生产部人才培育工作，定期对基层管理人员进行知识与技能的培训，建立人才梯队;
7、负责制定生产部主管级别及以下人员绩效考核指标，帮助员工提高绩效，胜任工作岗位;