用酱油和盐蒸鱼豉油涂抹鱼的全身腌制两个小时,更好入味。然后放入烤箱(烤盘最好贴上锡纸)230度,上下烤20分钟。
然后在烤鱼的时候,准备配料,葱适量,香菜根据自己的口味而定,把菜都清洗好,等鱼快五分钟烤好的时候,再炒菜。
锅底放油,放入花椒,辣椒,豆瓣酱,爆香后放入豆干、豆芽翻炒。放一点盐。出锅。
烤鱼烤好后。取出,刷上一层油。
把刚刚炒的菜放在鱼上。放烤箱烤五分钟。
烤好去处,最后撒上香菜即可!