母乳是宝宝最理想的食物，因为母乳不仅能够给宝宝提供充足的能量和身体生长发育所必需的营养物质，而且母乳中含有大量的免疫活性物质，能增强宝宝抵御疾病的能力和提高宝宝的体质。但由于各种原因不能进行母乳喂养或母乳不足时，妈妈们就需要考虑选择早产儿奶粉了。
早产儿奶粉是一种对特殊人群、特殊时期适用的奶粉(仅食用20—30天)。在国内产科现有的环境条件下，早产儿食用专用奶粉，或者用专用奶粉与母乳共同喂养的效果要好于单纯用母乳喂养的效果。
早产儿因未足月出生，消化系统发育差，此时仍喂母乳最合适或使用专为早产儿设计早产儿配方，待早产儿体重发育至正常才可更换成早产儿奶粉，主要成份(如乳糖改为葡萄糖聚合物、及中链脂肪酸油取代部分长链脂肪酸油)已修正为适合早产儿使用。
以牛乳为基础之婴儿配方奶，适用于一般的婴儿。市售早产儿儿配方奶粉成份大多可符合宝宝需要，但仍有些成份比例不相同。并且按月龄分为不同阶段。可月龄来选择。当发现所食用的婴儿配方奶粉与宝宝的体质不合时，应立即停止原配方，改用其它品牌配方。
奶粉应是白色略带淡黄色，如果色深或带有焦黄色为次品。包装完整，标识有商标、生产厂名、生产日期、批号、保存期限等。不同材料的包装，其保存期限不同。
奶粉应是带有轻淡的乳香气，如果有腥味、霉味、酸味，说明奶粉己变质。
用手捏奶粉时应是松散柔软。如果奶粉结了块，一捏就碎，是受了潮。若是结块较大而硬，捏不碎，说明已变质。
奶粉用开水冲调后放置5分钟，若无沉淀说明质量正常。如有沉淀物，表面有悬浮物，说明己有变质，不要给宝宝吃。
早产儿奶粉尽量现配现用。如果一次配数瓶奶水，一定要将冲调好的奶水加上盖子立刻放入冰箱内贮存，并应于24小时内用完。不要用微波炉热奶，以免局部过热的奶水烫伤婴儿口腔。