职工食堂安全生产责任制

职工食堂安全生产责任制

职工食堂是矿井职工生活福利工作的后勤管理服务部门，负责矿井就餐人员的饮食服务工作。

一、岗位职责

1．严格执行《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》等国家有关法律、法规、行业标准和技术规范。

2．执行安全生产责任制和各项管理制度。

3．落实职工安全生产技术培训计划，开展安全教育和业务培训，不断提高从业人员的安全服务意识。

4．结合本单位实际，制定年度、月度安全规划、安全目标。

5．执行安全办公会议制度，定期召开安全会议，研究、解决生产过程中的问题。

6．负责各种食品、原料、餐饮具、炊事用具的采购、收发、保管和食品加工管理工作。

7．落实炊事机械设备的使用、维护规定。

8．落实餐饮具消毒、室内外环境卫生规定。

9．落实浮动盘管开水器的安全管理规定。

10．落实安全隐患排查的规定，及时排查和处理现场存在的隐患，并填写隐患排查记录。

11．负责本单位各岗位工、特种作业人员持证上岗的监督、管理。

12．落实炊事员、服务工作人员每年一次的健康查体工作。

13．落实冷库制冷设备的操作、维护制度。

14．负责对本单位的设备（设施）、车间、场地、库房的安全管理，落实要害部位防火、防爆措施。

15.加强消防安全管理，自觉遵守消防法律法规，关注消防安全，积极开展各项消防安全活动。

二、责任追究

未执行《食品卫生法》和《餐饮业食品卫生管理办法》等国家有关法律、法规、行业标准和技术规范，未落实本单位安全生产责任制和各项管理制度，或未按规定考核的，未落实本单位职工安全技术培训计划，或未开展业务培训的，未组织制定年度、月度安全规划、安全目标的，未执行安全办公会议制度的，对采购、保管的各种食品、原料不符合卫生标准，造成不良后果的，职工食堂负直接责任。

未落实炊事机械设备的使用、维护规定，未落实餐饮具消毒、室内外环境卫生规定，未落实浮动盘管开水器的安全管理规定的，未落实安全隐患排查规定，及时处理现场隐患的，对本单位各岗位工、特种作业人员持证上岗监督、管理不力的，未按期进行炊事员、

服务工作人员健康查体工作的，未落实冷库制冷设备操作、维护制度的，本单位的设备（设施）、机房、库房的安全管理出现问题，造成经济损失或人员伤害，职工食堂负直接责任。

对于上述负直接责任、主要责任、重要责任的，应根据情节严重按照有关法律规定给予经济处罚。